“闺女，今晚你想吃点啥？”

“炒土豆丝！”

“闺女，你过生日了想吃点啥？”

“来个油焖小土豆吧~”

………….

这是小时候我跟我妈的对话，我妈大概是这个表情

我小的时候很挑食，香菜不吃，芹菜不吃，茼蒿不吃，羊肉不吃，肥肉不吃，荤油不吃，反正一切稍显特别的菜我都不爱吃（至今还被老妈时常提起的一件事就是大年三十不吃饺子[里面有肥肉]，偏要吃泡面······）但是还好，我还有土豆，土豆的每种做法我都爱，是土豆拯救了那时候挑食的我。虽然现在长大后学会了欣赏喜爱各种食物，可土豆依然是我心里的第一位。

土豆，学名马铃薯，原产于南美洲，16世纪（明朝时期）传入我国，在清乾隆时期开始普遍种植。现在，我国已成为土豆种植第一大国。土豆里含有大量的淀粉、蛋白质、粗纤维，多种维生素以及无机盐，除此之外还含有禾谷类粮食中所没有的胡萝卜素和抗坏血酸。

土豆除了是美味的菜肴以外，还有这些功效哦：

土豆能治病

1.治水肿、降血压——钾含量丰富；

2.促进消化、预防便秘——粗纤维的功劳；

3.防止动脉硬化——维生素B6的作用；

4.治胃痛——少量龙葵素（龙葵素具有一定毒性，但是少量可刺激胃液分泌，缓解痉挛，因此对胃痛有一定作用）。

（PS：日本的一个研究发现，每周吃5~6个土豆，可使中风几率下降40%）

土豆能减肥

1.    丰富的膳食纤维——能在肠道中停留更多时间，使人有饱腹感，排出的同时还能带走一些脂肪与垃圾；

2.    热量低——与其他充饥食物相比，土豆具有很少量的脂肪含量，只有1%；

3.    淀粉——研究表明，土豆中的淀粉是一种抗性淀粉，具有缩小脂肪细胞的作用。

（PS：听说韩国女星圈里很是流行这个土豆减肥方法）

土豆还能美容

1.美白、除色斑——维生素C含量丰富，是苹果的四倍左右；

2.天然安抚剂——淀粉，保护角质层，锁住水分，使皮肤保持弹性；

3.抗衰老——其他营养物质；（丰富的维生素B1、B2、B6和泛酸等B群维生素及大量的优质纤维素，还含有微量元素、氨基酸、蛋白质、脂肪和优质淀粉等营养元素，这些成分在人的肌体抗老防病过程中有着重要的作用）。

（PS：外用的话，切片敷脸或者捣碎取汁都是不错的方式）

说了这么多，其实我最爱的还是土豆的味道，或炒或炖，或煎或炸，都是我的我最爱。几乎完美的食材，炖肉时放一两个，不但解腻，还丰富了菜肴的口感层次；烙春饼时来一盘，吃的人满口留香；烧烤时来切上几片，焦脆的口感完全不输给傲娇的肉串……

呀，一不小心流了口水（偷笑），那你呢，你有没有多爱土豆一点点~

附一个奶香土豆泥的做法

材料

土豆3个，培根2片，黄油10克，大蒜4~6瓣，盐和胡椒碎适量，马苏奶酪和红波奶酪适量

做法

1.首先将土豆削皮切厚块煮熟.

2.压成土豆泥后加盐和胡椒碎调味.

3.培根和大蒜用黄油煎香，把培根切成小块.

4.把培根和大蒜加入进土豆泥里拌匀.

5.用小勺匀成球排放在烤盘上，然后撒上奶酪丝.

6.放入烤箱，190度，约18~20分钟即可完成.