“有对象了吗，什么时候结婚啊，月薪多少啊，买房了吗，买车了吗······”这个春节，你敢说你没有被“轰炸”么？
假期结束，回到工作岗位，工作上的大事小事麻烦事一堆事都等着你处理，你敢说你压力不大么？
来来来，吃点坚果，减压。
是的，你没看错，就是坚果。
今天我想介绍的是坚果之王——榛子。
榛子(zhēn zǐ)是重要的坚果树种之一，主要分布在亚洲、欧洲和北美洲。主产地土耳其，在我国，榛子的大面积栽培种植比较少，但东北、华北的广大山区，都有野生品种。最早有关榛子的记载是出现在《诗经》中；明清年间，榛子甚至是专为宫廷所享用的坚果。
榛子，为什么能减压呢？原因就在于榛子中钾跟铁的含量都很高，常食用可以抵抗疲劳，缓解压力，还能防止衰老。
一篇英国媒体的报道中指出：对很多人来说，食物是解决一切情绪问题的办法。
人们在饥饿状态下往往情绪都不高，这时候来一点点坚果，能瞬间赶走饥饿，重获活力。这是坚果中含有的丰富的膳食纤维与不饱和脂肪酸的功劳，让人产生饱腹感，抚慰了肠胃。
而榛子被称为坚果之王，那是因为榛子里含有全部人体所需的8种氨基酸，还有大量的维生素、蛋白质，微量元素的含量也是远超其他坚果，是少有的营养全面且丰富的食物。
这也是榛子能减脂的原因。
在减脂期间，需严格控制热量的摄入，与此同时还要保证营养的吸收。那么吃榛子是个不错的选择，虽然榛子饱含油脂，但是大多都是不饱和脂肪酸，保证了口感的同时也不会有太大负担；而且其中所含的脂溶性维生素更易为人体所吸收。还有研究表明，同等热量的食物，坚果使人更有饱腹感，也就是更耐饿。
除此之外，食用榛子还有以下功效：
1. 软化血管，促进胆固醇代谢 榛子含有丰富的脂肪主要是人体不能自身合成的不饱和脂肪酸，一方面可以促进胆固醇的代谢，另一方面可以软化血管，维护毛细血管的健康，从而预防和治疗高血压、动脉硬化等心脑血管疾病
2. 强壮体魄，促进生长发育榛子的含磷量为诸果之首，磷是人体构成骨骼、牙齿的主要成分。
3. 明目健脑，增强记忆，榛子中含有丰富的维生素A、B1、B2及烟酸，有利于维持正常视力和上皮组织细胞的正常生长和神经系统的健康，促进消化系统功能，增进食欲，提高记忆，防止衰老。
榛子除了炒熟直接吃以外，大多是拿来做甜点，也可以熬粥炖汤。甜点的做法更多样，做蛋糕、饼干都很好，下面就教大家一种简单的做法——榛子酥球。
【榛子酥球】
材料：
低筋面粉100克，黄油80克，糖粉25克，榛子仁20克，盐1克。
做法：
1.将黄油切成小块，倒入过筛后的低筋面粉，糖粉，盐；
2.用刮板切碎，然后加入榛子继续切碎；
3.切均匀后，分成每个10克，搓成小球，放入烤盘中；
4.烤箱160度预热，烤20分钟即可。
网友评论