说走就走之——潮州美食

恰逢国庆黄金周，方子要回潮州老家，我因和某人置气中，决定“离家出走”，随方子订了高铁票，而先回老家广西的盈盈也在我们的催促下，前来汇合。就这样，三人行成立.

潮汕美食闻名已久，有个高中同学的妈妈是潮汕的，去她家蹭饭时，总是偷偷羡慕人家有个厨艺好的妈妈，为啥要偷偷？因为我怕我妈吃醋。自从我学会炒菜之后，就不太愿意吃她做的饭菜了。

来到广东工作之后，专门去潮汕吃一趟也一直想要计划之内。

此行很随心所欲，无任何攻略，两天两夜的时间，基本就是吃吃吃，睡睡睡，潮州卤水鹅，毫不夸张的说，是我吃过最好吃的鹅肉，有甜有咸两味，入口松软，不知如何形容，但我一个人可以吃下一盘.

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以及潮汕名不虚传的牛肉丸，Q弹有力，甜美多汁，绝不是外面参合面粉的可比拟，他们喜欢和酸菜一起煮汤，当然，酸菜也很好吃，当天晚上在方子堂姐店里吃的牛肉火锅，牛黄很嫩，毛肚比我在重庆吃的都要好吃太多，不是胃的空间有限，加上当时已经晚上十一点，还没吃到一半就饱了，现在再回忆起来，懊恼当初应该细嚼慢咽，细细品其味，也不得不赞叹，潮汕人在吃方面，真的是一丝不苟，尊重本味.

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在逛美食街时，我说想吃传说中的蚝烙，

方子说叫小姑在家做，我们过去吃，生蚝与薯粉的结合，薯粉煎的金黄，入口有香脆的感觉，生蚝还是鲜嫩的，配上香菜之类，煎了四五盘，我一个人应该吃了快两盘，对比她两人，我算是尽显吃货本色，回到广州，想要依葫芦画瓢做蚝烙，却始终做不出那个味，但更爱吃生蚝确是真的.

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就这样，我们从二姑、堂姐、小姑、方子家，换着场吃。每一顿都到了十二分饱.

行程只有短短的两天，却并不觉得急迫，中午吃完饭就睡个午觉，第一天傍晚时分还去了方子亲戚那里每个人烫染了个头发，用了四五个小时，很帅的小帅哥，手艺还好，烫完回来每个人都说好看，此刻请允许我自恋三秒钟......

除了吃方面，印象极为深刻的，一是潮州的茶艺；二是潮州女人的勤快.

茶具基本是家家户户，以及每个商铺都会摆上一套，有人说潮汕人不爱酒，吃饭很快，就为了早点下饭桌泡茶喝，我觉得很形象，的确如此，家里不论一家之主的男人，还是家庭主妇都泡得一手好茶，茶具又很讲究，只有一个很小的茶壶和三个茶杯，中午抵达二姑家时，二姑丈泡茶让我们喝，围在茶几有五六人，茶杯却只有三个，边上明明还有其他不同花色的茶杯，却不用，每次只倒三杯茶水，分别喝完之后，再用开水淋一圈杀毒，再继续倒三杯茶，轮到另三人喝。我心中纳闷，又不好意思问，明明有茶杯为什么不一起倒满了，这样喝来喝去多累，杯子又小，完全不能解渴！

只能私下怀着好奇之心问方子童鞋，回曰，因为小茶壶装的茶叶，只有三杯水的量是茶叶与水的最佳比例，太少而浓，太多而淡，讲究个刚刚好，我恍然大悟，喝个茶而已，如此精致，想起我喝茶经常把茶叶扔水杯里，倒满水杯，一口下去，肚子灌满了水，真是粗鄙！

说到潮州女人的勤快，真是令我和盈盈叹为观止，做的一手好菜也就算了，泡的一手好茶也就算了，客厅卧室一尘不染也就算了，连厨房光着脚走进去，出来脚底仍然一尘不染，把家里收拾的井井有条并不觉得稀奇，难得的是，地板的每一个角落似乎看不到一丝灰尘，光着脚走在地上，反而脚更干净了，去到的每家皆如此，我一开始以为她们是因为不工作，于是有更多的时间在家里收拾，然而我错了，她们白天也都是要上班的，瞬间觉得自己懒渣的一塌糊涂，自愧不如油然而生。

一写起来收不住，其实还有很多，歌里唱的我在人民广场吃着炸鸡，炸鸡真的很好吃.以为潮州是个小城市，但人民广场的音乐喷泉依然围的水泄不通.在很漂亮的美女店主里买了茶具，因喜爱架子上她的一本书，她说既是爱书之人即有缘相赠等等.

如若方便，潮汕美食，一定要去吃一次.

致此三人行

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