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土豆片烤辣五花,酥鳞武昌鱼,煎辣豆腐,老坛豇豆鸡翅

土豆片烤辣五花,酥鳞武昌鱼,煎辣豆腐,老坛豇豆鸡翅

作者: 搜了美食供应商 | 来源:发表于2019-07-10 15:12 被阅读0次

酥鳞武昌鱼

材料:武昌鱼1条(约700克),蒜末、葱节、姜片各少许。肉桂粉、辣椒粉、盐、料酒、味精、色拉油各适量。

做法:

1、把武昌鱼挖鳃剖腹去内脏洗净后,对剖成两半纳盆,随后加蒜末、葱节、姜片、料酒、盐、味精、肉桂粉和辣椒粉,腌10小时入味。

2、洗去武昌鱼表面腌料后,搌干水分,下入烧热的油锅炸至皮酥脆,捞出斩块装盘即成

干煎辣豆腐

材料:北豆腐1盒,鲜香菇4朵,胡萝卜1根,尖椒1根,橄榄油4汤匙(60毫升),豆

豉辣酱2汤匙(30克)

做法:

1、将北豆腐切成2cm大小见方的块儿,胡萝卜去皮切片,尖椒去蒂去籽切成三角块,香菇洗净后切成小块。

2、锅中倒入橄榄油,大火加热待油七成热时,放入豆腐块,改成中小火煎炸成几面金黄色捞出。

3、加热锅中的底油,待七成热时放入胡萝卜片、香菇块,充分炒透后,放入豆腐块、豆豉辣酱,不要加水,用中小火继续煸炒1分钟左右。

4、最后加入尖椒块翻炒30秒钟后即可出锅。如果咸度不够,可以适当加一点盐

老坛豇豆煸鸡翅

做法:1、把鸡翅纳盆,加姜片、葱段、盐和料酒拌匀码味1小时,拣出姜葱并把鸡翅沥干。

2、锅里入油烧至六成热,下鸡翅炸至色金黄时,捞出。净锅里放入自制红油,烧至四成热便投入干辣椒和花椒,炸香即下入鸡翅和泡豇豆节,快速翻炒并加入适量料酒,炒匀便可装盘上桌

土豆片烤辣五花

材料:片状五花肉200g、土豆1/2个、辣烤肉酱50g

做法:1、五花肉中加入烤肉酱,腌制半小时以上;

2、土豆去皮,洗净,切薄片;

3、烤盘中铺上锡纸,涂一层油,铺上土豆片;

4、在土豆片上铺上腌制好的五花肉,烤箱230度预热,上下火烤10分钟;

5、将五花肉翻面,涂上腌制后剩余的烤肉酱,继续烤10分钟即可。

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