老公身体有些小恙，正在吃药，医生叮嘱不能沾染荤腥，鱼虾皆不可。我俩可是妥妥的模范生呀，饮食都是按照2022年最新的《中国居民膳食指南》来吃的，水产品每周至少两次。
现在可怎么办？家里就两个人，一个人不能吃，只剩一个了，哪有采买和烹饪的兴致？算了，咱也不吃了。
“以前人生活条件差，有些贫困之家过大年才能吃上一次水产品，不也活得好好的。做人不必太拘礼，还是自在些好。”每当老公要我自己吃水产品的时候，我都这样拒绝他，我心里确实也就这样认为的。
没想到今天老公闷不作声就去买了一条沙光鱼回来，这种鱼肉质特别细嫩，是生活在海水和淡水交汇区域的，刺还非常少。老公骄傲地宣称，这是他门家乡特有的鱼。我不懂得这鱼，只能翻了个白眼，压压他的傲气。
可心里却是有些小小感动的，咱也不是铁石心肠的人呀。买都买回来了，就做着吃吧。再说，无论何时何地，真心都不能被践踏。
做砂锅豆腐鱼吧，做法简单，而且植物蛋白遇到动物蛋白，营养更好，味道也佳。
我先用盐把鱼爆腌了两分钟，然后洗净，这样可以去腥。再把鱼切成块儿，加少许胡椒粉、一点点孜然粉、少许柚子盐，拌匀，这是为了进一步去腥。
这时候，突然有一个小声音在心中响了起来：“加点淀粉吧，锁住水分，肉质更加鲜嫩。”虽然做鱼我还没有加过淀粉，可是炒肉丁鸡丁啥的不都是加的吗？道理可都是一样的呀。于是我加了一些淀粉进去，进一步拌匀。
接下来就是调碗汁了：1勺料酒+1勺蒸鱼豉油+2勺生抽+1勺黄豆酱+1勺番茄酱+豆腐乳1块调匀即可。然后把鱼块细细地抹上一层这个碗汁，使其入味。
最后上灶台，砂锅烧热，加油润了锅，放入胡萝卜块，较多的蒜瓣、生姜块、洋葱块、葱段，煸炒出香味之后，铺上一层豆腐，再铺上鱼块儿，剩余的碗汁也均匀地浇上去，中火焖制8分钟，撒上葱花和香菜，齐活，开吃啦~
还别说，放了淀粉的鱼，格外细腻鲜嫩，试验成功，以后就这么做了！开心~
我抱着砂锅摇头晃脑地吃着美味的鱼，热气腾腾很舒服，而且里面的配菜——胡萝卜豆腐也都很入味好吃。一时间味蕾得到了充分的满足，心里美得开出花儿一片。
“哼哼，看我吃！”我的快乐无处搁置了，就故意挑衅一边的老公。
“你才吃过几条？咱就是吃着这鱼长大的，都吃腻了……”对方撇了撇嘴，不屑一顾。
老公最喜欢吃鱼，估摸着他的嘴里此刻一定泛起了口水的海洋吧，想到这里，我不厚道地哈哈大笑了……
2023年12月25日
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