槐花香

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槐花蒸菜

近日，经过小区的院子尽头，总能闻到一股子槐花香，若有若无的，以为是嗅觉出现了问题呢。后来明了这个季节确是槐花开的时候，这才真真切切知是槐花的清甜将我萦绕了。

想起几日前回乡下老家，母亲做的槐花蒸菜。

乡村很安静，我听见池中蛙鸣着；可能蛐蛐在草里歌唱，就这样不远不近的，微风吹得淡淡的。

小时候，老屋院前正有两棵洋槐树，每每赶在酷暑到来之前，槐蕊成群结对地，将白色角瓣一串串垂落在一树树上。众多花树中，十里飘香的除八月桂花外，我所知道的，目前似乎仅只槐花而已。花开的初夏，我和姊妹们就坐在那素素雅雅的香气里，任秋千来回荡着。我们也会用槐树叶子对折来比赛看谁吹得响，有的聪明的家伙们，一片叶子根本不用对折就能吹响，调子也有模有样，很动听呢。那些笑声也结成串似的挂在了树上，有疏落的光影透过叶片打在树下的竹编小篮里，小篮筐里铺满了笑声和日光斜斜的影子外，只是见底地空。

“哎呀，我妈说让我摘点槐花做蒸菜呢！”这时才想起自己的“任务”来。于是，匆匆忙忙，准备在妈妈面前表现一番的样子，号召了几个小姊妹们齐齐开动，想要装满那个小筐子。

勤劳的农人，总能用他们的巧手给你端出丰盛的美食来，槐花蒸菜便是记忆中难忘的一道。

记得那时跟随姨奶奶身旁，到了4、5月份，就常从树上摘了许多的槐花，用来做蒸菜。槐树枝有很多刺，在摘取的时候，免不了扎破了几次手。大多数时候，是在长竹竿一头绑把镰刀，把带有槐花的小枝割下来，我就搬了小凳子坐在枝桠前，不紧不慢地将花串拽成一粒粒的。

槐花开得好，会露出里面黄绿色的蕊，真是美极了（找不到别的形容词了）。很多小生物都喜欢它，尤其是蜜蜂和小羊（也可能是当时年纪尚嫩，兴许只记得这两种动物的名字）。青竹蛇儿口，黄蜂尾上针，被蚂蜂蛰过，手和脸都肿得不成样子，便再也吃不得蜜蜂的亏了，对于小羊倒增了格外的欢喜。我提了一串槐花给正舔我的脚的小羊去吃，生怕它不吃一般，自己也生摘了几个花朵塞到嘴里，带头吃了起来。那时年少，也不知是如何那么聪明，提前习得了“身先士卒”“榜样示范”这样的优秀品质，如今想来，也不禁哑然一笑了。

这边还没下肚，手就被拍疼了。“你个憨丫头，生的（槐花）羊能吃，你也跟着吃？”嘘——竟变成了羊来为我示范了？说着，姨奶又心疼地说，“这一串开得这么好，怎么舍得给一个牲口吃？人还没吃够呢！”

不过，小羊已经在吃了呢，后来我又偷偷给羊丢了两串，姨奶没看见呢，我想她肯定是看见了，看我高兴也不再唠叨我罢了。花在眼前也总是这般怜惜，想必这花的美味至今犹让人怀念，真有两下子了。

生槐花甜中带点微微的苦涩，这原是造物的平衡原理，万物调和、相生相克吧。

摘好的槐花，用清水洗净，拌了面粉放在锅上蒸（火候与时辰长短悉数没有概念了）。蒸熟之后，放少许盐，那时我不过敏，为了更美味还要倒入一些事先调配好的蒜汁，蒜汁是大蒜剥皮加盐捣碎，倒入陈醋、姜末、南德（一种调料），再滴几滴芝麻油，撒点葱花做成的。淋上蒜汁，拌匀了吃，亦饭亦菜。现如今想来，还让人垂涎欲滴呢。

后来他乡求学，异乡工作，再没吃过槐花蒸菜，唯有一次，在郑州的某个湘菜小馆里吃过一道与槐花有关的菜肴——槐花斩蛋。那时正是冬天，槐花却是夏天采摘晾干来的，经过烈焰的蒸晒之后，槐花的滋味并没留下多少，再烹饪出来，更少了记忆中故乡的味道，只算是勉强饱了一点点口福。

再后来四处流浪漂泊，离家千里万里，方知那样的原始美食、那样美的大自然的馈赠，那样无邪的童年再不会有了。

今天跑步回来，我复闻到这槐香，她本身那样淡，却馥郁在我的心头，怎么也化不开。我挂电话给母亲，“吃饭了吗？”

“没呢。”我说，“好想吃槐花蒸菜啊！很香。”

妈妈说：“现在槐花开得不好，已经没有了。你胃不好，还喜欢吃这（蒸菜）？！”

我没有说话。

“那咋办，家里还有干的（槐花），你回来我给你做点？”她在电话那头，小心翼翼地说。