我们的身边总是不乏一些有关于健康、养生类的观点，有的是你深信不疑的，有的是半信半疑的，有的是你觉得麻烦就没有付诸行动的。那么今天请你用循证的态度，复盘一下这些观点，使用各种软件工具书籍网站，利用追问法，分析一下它们的真伪吧！
对于一个对咖啡有着偏爱的人，今天复盘的伪科学是： 咖啡会致癌：
认为咖啡会致癌的推测有两个：
1.咖啡主要友分是咖啡因。《中国食品》（1983年07月期）中提及，咖啡因可以致癌。
2.咖啡在烘烤过程中产生的丙烯酰胺会致癌，此物在动物实验中显示了致癌性。
反方： 咖啡不会致癌。
原因： 1.先让我们看看癌症的诱因。（见下图）
2.上面在动物中的实验用于丙烯酰胺是高剂量纯化过的，而非食物中的正常摄取。 丙烯酰胺是什么？ 大家不要害怕，这只是一种白色无味片状结晶，常温的时候易溶于水和酒精。它是一种不饱和酰胺，如果遇到空气或者紫外线，它就会发生聚合反应。聚合之后，它生成了聚丙烯酰胺。这是一种工业用品，用做水溶性增稠剂。它的应用范围很广，包括了污水处理、造纸、矿业等。 乍一看，这是一种工业用品，很多人脑海中就出现了不好的联想，觉得这种物质就会像科幻电影中的化学物质一样，给人体带来未知而可怕的风险。特别是当他们知道丙烯酰胺的来源时，就会更加充满恐惧。 十六年前，瑞典科学家发现高温加热的食物就会产生丙烯酰胺。这一温度的标准是120摄氏度。换言之，炸薯条、炸薯片、烤红薯，都是产生这一危险物质的根源。 中国人更容易在饮食中摄入这个物质。因为中国家庭以炒菜为主，食物有很多和高温接触的机会。当然，对烟民朋友们来说，这一物质更是常见。他们每点燃一支烟，就会摄入不少吓人的丙烯酰胺。 很显然咖啡的成分里并没有在致癌的因素。相反对爱美的女士来说，咖啡对改善肤质很有帮助。咖啡因可以促进新陈代谢，会促进肠道运动，增加排便，打造健康的肠道菌落环境。如此一来，皮肤问题的根源就被解决了。对于其他群体来说，也是如此。咖啡能振奋精神，消除疲劳，是工作压力大的上班族必不可少的良品。 同时研究表明，咖啡是糖尿病、心脏病、抑郁症的保护性因素。 换言之，引用咖啡还能保护身心健康。当然，并不是鼓励所有人都去喝咖啡。 如果你对咖啡因不耐受的话，就遵从身体的意志。但是，没必要因为谣言就放弃了自己对咖啡的热爱。
结论：
咖啡不会致癌，不要放弃了喝咖啡这一享受生活的绝妙方式。注意不要太烫就好。
为了咖啡我也是拼了，今天的作业耗时特长……可能还有不严谨之处。
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