原创：玉树老爹。
故乡的滩涂，在夏秋之间，生长着一种叫做蟳仔的海产品。家乡话把这段时期叫做“蟳仔季”，“近海之娃先尝泥”。小时家贫，七、八岁时就跟着父兄讨小海。从“渡围脚”（即海堤边）开始，到“疏草坡”、“土坵头”、“土坵里”都曾留下我们幼小的脚印。从挖蛏仔、到诱麦螺，从捉红脚卫、到扒狗螺，从摸蟳仔、到挖章鱼，都能见到我们浑身滩泥的身影。
蟳仔
“惊蛰鱼虾生趐”。春天来了，红母蟳会随洋流漂到海堤边，产下蟳卵，经历约两个月自然生长，到立夏季节时，已长到有拇指大小了，此时，叫做蟳苗。家乡习俗不捉蟳苗，若是无意中逮住，也会立即放生。直到小满、芒种季节，个体长到半两以上重量时，才开始摸蟳仔了。
蟳仔
蟳仔们随着潮汐漂来，退潮时来不及漂走的就隐身在有流水的“水路达”里。摸蟳仔就这样开始了。初学时，时常被蟳仔大脚夹得鲜血直流，有时蟳仔们会把夹住你手上的大脚自断了，身躯则逃之夭夭了。刚开始时，一个潮汐摸二、三十只，慢慢地随着经验的不断增长、积累，十天半月后，也能摸个百来只。
蟳仔
到夏至、小、大暑时，蟳仔已经长到一只两三两重时，会随海水游到蚮石滩里了。这时，就在蚮石里去摸了。有经验的兄长们会把藏在滩泥中的蟳仔给找出来，叫做拾蟳仔。哥哥当时在蚮石滩中，指着藏在泥里的蟳仔手把手地教我看藏在土里的蟳仔：这东西只露出两只眼睛、两个触须，在嘴角前的泥地里会有一个月牙形的泥沟。若非经验和眼尖，一般是找不出来的。我小时候这方面的功夫差，只学得点皮毛。偶尔遇到农历初八、二十三的天文小潮水时，正午的太阳烤得滩涂像火烧般的烫，隐藏在泥巴里的蟳仔被烫得受不了，会用十只脚把身躯举起避烫，这个场景叫做蟳仔“仰鼎”。连我等拾蟳仔功夫很臭的，遇上这样的场合，也会拾它个十斤八斤的。但这样的机遇一年只能遇上一次已是难得了。
清蒸蟳仔
滩涂填了。这样的经历，家乡子孙辈们再也不能体验到了。我辈也只能从记忆中去慢慢品味了。
爆炒蟳仔
玉树老爹原创手稿1
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