秋天吃这菜，清爽可口，搭配米饭不够吃，一盘上桌就抢光
这个季节的菠菜，一点也不比春天差，不知道大家有没有发现，秋冬季节的菠菜一样很嫩，吃起来还有一点脆脆的口感。菠菜本来就有很丰富的营养，不论是锻炼身体还是小孩子长身体，菠菜都是在蔬菜中的佼佼者。吃法也非常丰富，炒和凉拌是最常见的，不过我一直都比较喜欢吃凉拌菜，所以买回来的菠菜首选就是凉拌粉丝，一直觉得秋天的菠菜凉拌出来比春天更美味。
凉拌菜有个特点就是特别下饭，天冷的时候吃更别有韵味，配点热汤和热菜，更是有一种超级满足的感觉。这道菜非常简单，厨房小白一看也会做，所以今天小鹿把具体做法分享给大家，我们一起来看看吧~
【凉拌菠菜粉丝】
所需食材：
菠菜1小把、花生米适量、 粉丝一小把、生抽、米醋、糖、盐、 蒜、香油（ 所有食材根据几人食用，适量调配就可以了）
具体步骤：
1、热锅凉油，先把花生米放入锅中用小火炸香炸熟，然后盛出晾凉备用。菠菜先清洗干净，担心有小虫子的，可以加一点盐浸泡一下再清洗干净，沥干水分备用。
2、我们一般买的都是干粉丝，所以要烧开水把粉丝放入开水中焯熟，然后再放入凉开水中过凉。
3、清洗干净的菠菜也要在开水中焯熟，然后捞出来也过凉水，然后沥干水分备用。因为菠菜里含有草酸，所以必须用开水焯烫熟才能吃。
4、准备作料，拿一个小碗，倒入适量生抽、米醋、白糖、盐、蒜末、香油、辣椒油拌匀，喜欢吃辣的还可以加一点小米椒，搅拌均匀。然后取一个大一点的容器，放入菠菜和粉丝，再倒入调好的料汁拌匀，最后撒上花生米就可以上桌了。
步骤非常简单易学，基本小白都能做好一道凉拌菜，而且也不需要单独烧油，烧水焯熟就可以了。这道菜准备好食材，十分钟就能上桌了，而且营养又爽口，还能补钙。喜欢的朋友一定要试试哟~~
小鹿美食小贴士：
1、有的粉丝比较长，做好之后不方便夹，所以最好在浸泡之前就用剪刀剪短，或者焯熟之后再剪短也是可以的。
2、菠菜一定要煮熟，因为煮好之后就直接凉拌了，所以煮的时候可以边煮边看看菜梗有没有变软就可以了。
以上就是小鹿今天给大家带来的美食分享，如果觉得小鹿的作品还不错，赶紧点赞+ 收藏、评论哟，也欢迎关注：觅食小鹿，期待和您一起分享更多美食！
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