减肥期间，最难熬的莫过于断掉甜品了，尤其是像生酮减肥这种需要断糖断碳水的科学减肥法更是如此。
在心情不好的时候更需要一块可口的蛋糕来慰藉一下受伤的心灵。
尽管生酮减脂有美味的肉可以吃，但是从小就形成的糖隐不是说戒就能戒得掉的，其实生酮饮食并不意味着要与甜品彻底绝缘，减肥也是可以吃甜品哒！
掌握低糖生酮甜点的材料核心
1、使用代糖：赤藻糖醇、甜菊液、甜菊糖粉等等
2、使用替代面粉：杏仁粉、亚麻籽粉、椰子粉、黄豆粉等
3、使用替代黏着剂：奇亚籽、洋车前子粉、寒天粉
4、替代膨松剂：蛋白打发、适量的无铝泡打粉、天然酵母
5、风味添加剂：可可粉、肉桂粉、抹茶粉、姜黄粉、咖啡粉、蓝莓、草莓、覆盆子、黑莓、坚果、酸奶等
选用低糖生酮好食材
1、高量的优质脂肪和油
大多数的植物油并不健康，有医学文献指出植物油容易引起全身性炎症，像大豆油、芥花油、葵花籽油、玉米油等。这类油脂含有ω-6脂肪酸，摄取过多时会导致慢性疼痛和疾病。例如芥花油在提炼的时候会产生一种有害物质，那就是反式脂肪酸。
建议从肉类和坚果里获取天然的脂肪，饱和脂肪对大脑的健康非常重要，例如奶油、椰子油、猪油等其他类型的饱和脂肪。人体的大脑有很大比例是由饱和脂肪和胆固醇组成，大脑的运作需要饱和脂肪，骨头也需要饱和脂肪将钙与其他矿物质运送至全身。
在制作油炸点心时建议使用猪油，例如酥炸甜甜圈，麻花等。因为猪肉的冒烟点较高（大约在180-190度），另外猪油的保存时间长，在20度左右就可以凝结为固体，相当耐放，最后，猪油的脂肪分子大，烘焙时可以增加食物的脆度，适合制作酥皮，饼干等。
2、蛋白质
有机及牧场养殖的鸡蛋，生酮饮食中的蛋白质需占比20-25%。
3、蔬菜
新鲜的蔬菜，选用绿叶类蔬菜，碳水化合物较低，而根茎类多属于高碳类蔬菜
4、奶制品
一定要全脂奶制品，较硬的奶酪碳水化合物较少
以上这些就是生酮甜点最基本的原材料，掌握了这些原材料，健康甜品的制作不用愁。
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