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葡萄酒与奶酪搭配的三大黄金法则

葡萄酒与奶酪搭配的三大黄金法则

作者: 小二酒家 | 来源:发表于2018-12-17 10:52 被阅读0次

奶酪和葡萄酒怎么搭配?记住这三条黄金法则,就可以轻松把掌握葡萄酒和奶酪搭配的规律。

奶酪和葡萄酒是绝佳的搭配,而风味、品种众多的奶酪如何搭配葡萄酒呢?如果奶酪搭配葡萄酒的复杂图表让你头晕眼花,那么,记住下面三条奶酪与葡萄酒搭配的黄金法则,就能轻松找到最合适的葡萄酒来搭配美味的奶酪了!

法则一:风味相近

将风味相近的奶酪和葡萄酒进行搭配,会使1+1大于2。在餐酒搭配时,将风格相近的食物和葡萄酒搭配,这一点同样适合葡萄酒和奶酪。如果某一种奶酪的独特风味特别吸引你,你就应该寻找一瓶具有同样风味的葡萄酒来与之搭配。

法则二:口感相近

对于奶酪来说,口感也是影响其风味的重要因素之一,这就如葡萄酒的酒体相对于风味而言一样。因此,口感厚重的奶酪应该搭配酒体丰满的葡萄酒。

法则三:风味互补

这条法则看似和第一条法则矛盾,也不符合大家常说的“浓配浓,淡配淡”的餐酒搭配法则。然而,如果你喜欢甜咸搭配或者甜鲜搭配的食物,这条法则一定会适合你。风味互补的奶酪和葡萄酒可能会摩擦出别样的火花。将咸味奶酪和甜酒搭配,只要甜咸的味道平衡,也会是美味的享受。

看了上面的三条黄金法则,是不是想迫不及待地尝试将喜欢的奶酪和葡萄酒搭配了呢?赶快去尝试和发现更多的美味吧!

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