最近，小妙的朋友圈出现了好多嚷着要去摘草莓的北鼻们~这才恍然大悟！现在不就是草莓季吗？此时不赶紧的去吃吃草莓，到时候就过季不候了呀~
甜食控们是不是也是像小妙一样，难以抵挡住草莓的诱惑吧？今天给大家分享一款草莓奶油卷的做法，酸甜的草莓配上丝滑的奶油，让你吃出初恋的味道~
草莓奶油卷
2018.03.03
物料：
鸡蛋/低筋面粉/细砂糖
制作步骤
1.将蛋清蛋黄分离，蛋黄里加入25g细砂糖、1勺香草精搅拌至无粉粒
2.蛋清中分三次加入35克细砂糖，打发至中性发泡
3.取1/3蛋白霜加入到蛋黄糊中翻拌均匀，筛入低筋面粉，翻拌均匀
4.加入剩余蛋白霜翻拌均匀
5.将面糊装入裱花袋内，在铺了油纸的烤盘上呈螺旋形挤出10cm的圆形，放进预热好的烤箱上下管190度烘焙10分钟左右
6.200克淡奶油中分次加入18克细砂糖打发硬挺，先在蛋糕体中间挤上淡奶油
7.放入草莓，呈Z字型挤入淡奶油将草莓覆盖
8.放半块草莓在表层
颜美味好的草莓卷就可以吃啦~
不仅颜值相当，口味更是满分
绵柔的蛋糕体，加上清香的新鲜草莓
口感轻盈如浮云，入口即化
晚安，带着甜美的味道入睡~
网友评论