跳跃在味蕾上的美食——抓饭

跳跃在味蕾上的美食——抓饭

    北方人喜面食，但连吃不过三顿，也会生厌。毕竟现在是丰衣足食的时代，人们体会不到忍饥挨饿的痛苦。随着条件的越来越好，人的嘴也越吃越叼。吃不再是填饱肚子那么简单，而且一种味觉享受。说得再高雅一点，吃是一种文化内涵的东西。

        我是喜于下厨的人，觉得下厨做饭是一件极其优美的事。儿子正处于长身体的阶段，为了能引起他强烈的食欲，我尽可能的一周的饭菜不重样。每当我站在厨房里，看着案板上的猪、鸡、羊肉和萝卜青菜，觉得自己就是一个点兵点将的将军在指挥着这些千军万马。我觉得只有保持着这种生活状态的人，做出来的饭菜才更有味道。

      闲话少说，开始做饭了，昨天吃的羊肉臊子面，今天就改做米饭。米饭也有几种不同的做法，今天就做连锅米饭吧！连锅米饭不仅省事减工，口感也是极好的。先把鸡肉剁成小块（猪肉，羊肉均可），胡萝卜切丁备用。在锅里倒入香油，油要放多一些，胡萝卜，大米本身吸油，这样做出来的米饭油么么的会香一些。把洋葱和鲜姜切成片炸成金黄色，这样是让油含有葱、姜的味道。再把鸡肉块倒进锅里慢慢炒，炒到鸡肉块上有黄巴巴为好。要是想突出色泽，这时就可以加点白砂糖（有些人不喜甜，可以不放，根据自己口味做决定），这时就可以加盐放调料和味精了，调料要比平时炒菜时多放一些。因为有米，调料少了，做不出味道来。做好这一切，为了防止炒糊，可以加入少量的水。然后倒入胡萝卜丁，翻炒片刻，时间不宜太长，胡萝卜丁变软就行。然后把它们全部倒入电饭锅里，放入适量的大米和水，水要超过一个手指节。

      这时候，就不用管它们了，你可以做你想做的事。不一会儿，就听见锅里的小精灵们咕嘟咕嘟的说着情话。大米的清香味儿，鸡块的肉香味儿，胡萝卜的甘甜味儿，葱姜味儿……混杂在一起，香气弥漫整个厨房，让人难免心声急迫，迫不及待的就想大吃几口。

      大约四十分钟左右，米蒸熟为止。可以开锅了，用平底勺把鸡肉块和胡萝卜丁们一一拌匀，色香味俱全的连锅米饭就可以盛碗上桌了，要是再有一盘腌制和虑过的沙葱做下饭菜，那时极好不过了。

      亲爱的友友们，在美味面前有没有流下口水？要是喜欢，一起动手吧！