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切菜刀的困惑

切菜刀的困惑

作者: 深呼吸sqhzg | 来源:发表于2020-03-14 11:50 被阅读0次

切菜的时候,我们都希望菜刀锋利无比,刀子切下去的菜有型有品,干净利落,随我所愿;可是切菜滑过刀的时候,我们却希望菜刀的锋利变成炖,才不至于切伤手指,才不会给我们带来更大的伤害!

疫情期间,学习操持家务,练习洗茶,切菜,配菜,炒,蒸,煮,卤,煎各种美食,各种烹饪学习,有一天突然刀子滑到了我的左手上,我才重新认识了刀不太锋利的好处,也感谢磨刀师傅说刀不能太锋利的缘由,他不是把刀磨不利,而是要给我这样的选手一个熟悉刀与才灵魂结合的过程……

凡事都有双面性,过犹不及都不是我们想要的状态,可是如何平衡和把握,不同的人不同的感受,可谓仁者见仁智者见智!

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