记忆中的年味系列

记忆中的年味系列（一）——腊八

      今天是腊八节，关于腊八，我听得最多的就是“小孩小孩你别馋，过了腊八就是年”。之所以对这句话印象深刻，是因为这是奶奶对我说的。或许是因为儿时物质匮乏的缘故，我对一切能入口的东西都保有绝对的兴趣。平时很少接触美食，只有到了腊月，我才能敞开肚皮美餐一顿。所以从小到大，我对腊月一直有很深的执念，腊月到了，年味就浓了，我也就能解馋了。

      今年入了腊月，我却丝毫感觉不到年味。一场突如其来的疫情让我生活的小城按下了暂停键，老家的亲人们也被迫离村异地隔离。在这样的腊月，悲伤低落、担忧无奈占据了我情绪的大半部分。这种无处宣泄的压抑难有突破口，就趁着这腊八日，追忆我记忆深处的年味，以此慰藉我这颗受伤无处安放的心吧。

    记忆中和腊八有关的腊八蒜和腊八饭。

                        腊八蒜

奶奶腌腊八蒜的容器是一种身高近50厘米、瓶身呈圆柱形周长约60厘米、瓶口略窄直径仅七八厘米见方的玻璃瓶。玻璃瓶里除了有腊八蒜，还有白菜帮。

蒜分瓣、脱皮、洗净、晾干；白菜帮切条、洗净、晾干。然后将这两种材料放进提前洗净、晾干的玻璃瓶中。为了能乘下更多的蒜和白菜条，奶奶总会在快满的时候，再用筷子用力轧几下；然后小心的倒进兑好的醋水；最后塞上橡皮塞。为了加速变绿，奶奶会将玻璃瓶放到炕头上，再捂上小褥子或小被子。

这腊八蒜是进入腊月就开始腌制的，每天我都会掀开棉被，透过玻璃瓶，看着蒜由一点点绿到一半绿再到浑身碧绿，这种见证下的变化非常让人欣喜。

腊八蒜从腊八日上桌供我们食用，一直能吃饭正月结束。早上就着它，喝一碗山药粥，熨帖极了；正月里，大鱼大肉过后，吃一口它，清爽极了。

                        腊八粥

腊八粥，又叫腊八饭、八宝粥。在那样的年代，我不知道奶奶是怎样的省吃俭用才能集齐八种甚至超过八种的米、豆类和干果的。奶奶的腊八粥有以下食材：大米、小米、糯米、高粱米等谷类，红豆、芸豆、豇豆等豆类，红枣、花生、核桃仁、葡萄干、等干果。

奶奶会在初七的晚上将这些食材准备好，洗净、提前泡发。腊八日的早上，我睡醒后，桌上总会放着一碗软糯香甜的腊八粥。在我当了妈妈后的今天，想给孩子熬上一碗软糯香稠的腊八粥，我用电饭锅大概要用一个多小时。我不知道奶奶是在腊八节的早上几点就开始熬粥的，现在想想，大概还在天还未亮、星星挂满天空的四五点钟吧。