植物小记|韭菜叶好吃，开花却不常见

韭菜是我很喜欢的蔬菜，无论是素炒韭菜，韭菜炒鸡蛋，韭菜炒香干，还有烧烤韭菜，滋味都很鲜美。逛菜市场常能见到三种形式售卖的韭菜，宽宽长长的， 偏窄偏短的，还有长出花苞的。其中最嫩的还是偏窄偏短的，简单的炒食就很香，宽宽长长的除了炒食以外，还常用作烧烤，长出花苞的虽比不上前两者的嫩，但亮点是带有花苞的特有味道，也是招人喜欢的。

熟悉的韭菜，开花却不常见，大多在开花前就被收割了，除非特地种的为了看花。这一张是有一年11月初，在植物园药园拍到的韭菜花，有没有觉得和夏季绿化带里的一种植物——紫娇花很像，它们都是石蒜科的成员。由此想到我们日常生活中，一些石蒜科里的佐料，葱、大葱、洋葱等，也都是这样很少见到开花的模样，有一次在网上看到，忘记了是哪家植物园还举办了这样的一个花展，让人大开眼界。

正是由于韭菜太深入人心，所以韭菜宽度还成为了一些食物的衡量标准呢。比如，去拉面馆吃面，店主首先会问，是要毛叶啊，还是韭菜叶啊等，对于面条宽度的喜好。