说到卤味鸡爪，大多数人肯定会想到绝味，煌上煌，周黑鸭！在我生活的城市，却崛起了一个新的品牌“舞爪花椒鸡爪”，它用不到2年的时间迅速挤进各大商场，闹市区。
我曾认真研究过它成功的原因！
一，菜品简单，只有鸡爪、豆干。
二，盒装，按盒售卖干净卫生。
三，风味独特，花椒口味。
四、服务周到。
如何让顾客爱上你，想吃你?如果只是简单的模仿口味，菜品，售卖方式，舞爪能成功吗？显然是不能的。它能迅速夺得顾客的喜爱，尤其是年轻人的青睐，最主要的在推陈出新。独特的口味，干净整洁的包装，贴心的服务就是它的独特魅力。
另外一个就是文明全国的沙县小吃，很多人以为沙县小吃就是简单的拌面扁肉，最多加入经济快餐，最终因口味一般大多雷同而关门大吉。但有一家叫“阿肥发”却连锁200多家，它的成功是老板对拌面扁肉做了改善：拌面的面条去碱面改用韧性嚼劲丰富的鸡蛋面，肉馅调配比例适中，使得每家店面顾客盈门。
由此可见，模仿，如果只浮于表面，那最终的路就是死胡同。齐白石说：“学我者生，似我者死！”说的就是模仿一个人，不能只是邯郸学步、鹦鹉学舌，而是要在学习模仿的过程中化茧成蝶，找到自己的独特性，建立属于自己的个人标签。
所以，学习可以从模仿开始，切勿终于模仿。因为复制的东西与真实创造的东西是不可同日而语的。
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