我，兔子步，感性文青一枚，从事美食工作多年，写了很多有关美食的东西，平常让我思考更多的是如何通过美食让人们更健康的东西，但思考饮食和人生的关系还是简书激发的，很幸运在征集的最后一天看到这个活动。
我最先接触美食就是从烘焙开始的，其中最让人兴奋的烘焙品种还数面包，从各大面包店繁荣的景象就可得知它有多么受人青睐，它口感柔软，口味丰富，既能当主食又能当零嘴，但其繁杂的制作过程和制作工艺让想自制的人们望而却步。
口碑较好的面包店常常以面包制作工艺为招牌，譬如说，“我们的面包经过低温发酵九九八十一天”，开个玩笑，店家只是想要说明面包制作时间长，工艺讲究，但事实上也是如此，的确，快手面包和用时较长制作的面包的口感会不一样。快手面包追求的是快，揉面过程快，发酵快，口感就可想而知了，因此价格也比较低廉。而口感好的面包，揉面过程讲究，发酵用时长，甚至要多次发酵，烘烤出来的口感就会更好价格也更高。
快手面包只适合果腹，要说受人追捧恐怕不太可能。一款口味绝佳受人追捧的面包，绝对是经过千锤百炼的，面团要经过摔、拉、抻、打，然后整形搓圆，再静置发酵，变大，经过排气后，二次发酵，有的用低温发酵，用24小时甚至更长的时间，之后还要经过高温烘焙，最后才能给人们展现出最佳的口味。
这不就像是人生么，每个人都在追求自己的目标，但如果急于求成，如同快速面包，很快的经历了每个步骤，但没有认真去做，没有经过千锤百炼，没有经过“发酵”的酝酿，看似都经历了，但赋予的意义不够丰满。但如果在追求目标的路上经得起千锤百炼，经得起时间的考验，不急于求成，一步一个脚印的，这样来的成就一定是丰满而有意义的。
现代急于求成是很多人的共性，急于求成也不是什么贬义词，至少说明人是有上进心的，只是在急于求成中需要多一些耐心，给时间一些耐心，给成功一些耐心，心急的时候呷一口美味的面包，想想一口美味的面包经历了多少工序和时间的磨砺，或许再坚持一下，下一秒就会得到完美的结果。最后，祝大家都能够拥有有滋有味的人生！
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