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香酥椰蓉小排包

香酥椰蓉小排包

作者: Koelre | 来源:发表于2020-04-25 15:17 被阅读0次

原文链接:打卡第2天、柔软到想哭~~~香酥椰蓉小排包

这道菜背后的故事~:面包是我们平时最常吃的早点和夜宵,他可以做成各式各样的花型,不仅好吃,味道也非常好,因为我家特别喜欢吃椰蓉面包,今天,我就给大家用椰蓉做了这款面包,非常好吃,大家可以试试哦。

食材:


步骤:

  1. 面包桶内放上牛奶,鸡蛋,对角线放入盐和糖,再放入面粉,上面放入干酵母
  1. 一个程序后,放入黄油,再进行2个程序的揉面
  1. 之后,在桶内进行第一次发酵30-40分钟
  1. 面包发酵时做面包椰蓉馅料,把椰蓉丝,黄油,糖放在一起
  1. 用手搓成颗粒状
  1. 40分钟发酵好的面团,排气后均匀地分成7份
  1. 每份擀成牛舌状,均匀地放上椰蓉丝,卷起后
  1. 两头捏紧
  1. 依次放入圆模中,喷上水,以防干裂
  1. 放入烤箱40度,40分钟左右进行发酵
  1. 面团发至2倍大时, 表面再抹上一层黄油或橄榄油,食用油也可以,这样到最后出炉的时候,面包表面会更松软,口感也好;这是有一次,油多了一点,我就顺手涂在面包表面,没想到,效果出奇的好,大家可以不涂抹蛋液,个人感觉涂油比蛋液更好,大家可以试试哦
  1. 再放入烤箱最下层,160度烤20分钟
  1. 20分钟之后,就可以看到烤的金黄色排面包,是否非常诱人啊
  1. 里面的组织也非常松软
  1. 来张特写。

注意:
1.各家烤箱型号,温度不同,所以烤的时候多观察,以便烤出好的颜色

*仅学习,侵删。

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