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给玥儿(一O五)被列入贡品的面食——花馍

给玥儿(一O五)被列入贡品的面食——花馍

作者: 螺丹 | 来源:发表于2024-01-05 17:49 被阅读0次

玥儿:

看到这可爱的小猪猪,是不是打开了你的味蕾?

每次路过包子店,你总要买几只小猪来吃,一次吃下几头小猪,胃口也够大的。

用面粉做成小猪、小兔、小狗等可爱小动物的技艺叫花馍,因为造型丰富多彩,还有各种颜色,民间又叫它面花。

做花馍的习惯在山西、陕西等地非常流行。逢年过节、婚丧嫁娶、祭奠祖先、老人做寿、小孩满月等等都少不了花馍。当地还流行“有事必有馍,有馍必成事”的说法。

在山西省闻喜县,家家户户都会做花馍,妇女们灵巧的双手就像面塑大师,做出的馍都成了艺术品。这种技艺在民间代代传承,是我国民间艺术的奇葩,而且还被评为国家非物质文化遗产。

山西闻喜花馍已有1000多年的历史,在明清时期还被列入皇家贡品。

闻喜花馍造型立体感强,大多为四层,最底部是糕底、中间用红枣作支架、糕面以及最上层插制面花。整个花馍除了作观赏用的面花外,其余都可食用。

劳动人民热爱生活,把作为食物的花馍做成了艺术品,这种花馍淳朴自然,造型大方、生动形象有趣。

根据不同的时节和需用,花馍的品种丰富多彩。

春节蒸大馒、枣花 、元宝人 、元宝篮。

正月十五做面盏,还有送给小朋友的面羊、面狗、面鸡、面猪……

出嫁女儿给娘家送“面鱼”,象征丰收 ,喜庆有余。

给老人祝寿做“大寿桃”……

做面馍、吃面馍、送面馍,人们感恩每年的好收成。

一双双勤劳的巧手,把普普通通的面粉变成美好的面馍,这是一种乐观的生活态度,知足、感恩,生活充满喜庆,自然和谐。

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