原创2016-06-19溦梦HL溦梦真人图书馆
这一生里我一共遇见了三个对我影响深远的人——黄保丰、杨天吉还有你。
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我有一个爱的人，她叫芷溪，外号“千烟之家”。她是一座村落，而我是一种米酒。在我心里沉鱼落雁、闭月羞花都不足以形容她的美，她更像是一不小心掉落了人间。所以我给自己名字加了两个字，芷溪米酒。她说，她爱这片土地上的所有人和物。她说，她想雨露均沾。嗯，好，她只是不爱我而已。
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于是我就陪着她，陪她照顾这里的人们。这一陪，就是三百年了。三百年来，我看过太多的人来人往，见证了这里的繁荣与衰败。人们渐渐的走了出去，渐渐地离开了她。我知道她很伤心，回来的人寥寥无几。
我能替她照顾的人也越来越少了，人们不再喜欢喝我了，他们更喜欢的是啤酒。我恨自己不能帮她留住更多的人，这里的人不会因为芷溪的美好的留下，也不会因为我的味道而选择不离开。更何况我也泥菩萨过河自身难保。
2
黄保丰——不离不弃始相伴
我从未想过自己也会有如此黑暗颓废的时候，一直引以为傲的酒味无法帮我爱的人留住她珍惜的东西。曾经芷溪的家家户户都是我的舞台，几乎家家酿酒，数十步则一酒肆，炊烟缭绕、酒味飘香都是因我而起。而现在呢？1990年代，啤酒盛行，酒厂转作啤酒厂。没过几年，酒厂就倒闭了，而我也衰败了。黄保丰师傅却还在就像酿酒，是他在维系着我的生命。他说只要还有一个人喝，就会继续酿下去。
十道手工酿造工序
浸米：用古井水淘洗糯米，浸泡若干小时，沥干备用。
蒸饭：松木旺火蒸至九成熟，让米粒外硬内软，疏松透亮。
淋饭：用古井水浇淋米粒，使其冷却至适宜发酵的温度。
落缸：将混合后的糯米均匀置入酒缸，并淘空中部用于酒酿渗出。
添水：待糯米酒酿完全浸出，加入适量古井水进行后发酵。
榨酒：将整缸酒醅水装入布袋，并用木板、磨石压出酒液。
煎酒：压出的酒液放入锅中煮沸消菌。
罐装：将酒液趋热倒入陶罐，静待过滤降黄。
降黄：将酒液再次温热，降黄滤去沉淀，入坛待饮。
十道手工酿造工序，八十多岁的老人啊，每天重复这十多道的工序，一日又一日的守着灶里的火。我知道他是为了什么。
他是热爱这片土地，热爱这里的味道，热爱家乡的传统，不希望这一手艺失传。
3
杨天吉——改头换面创新生
保丰师傅虽然能帮我续命，但终究不是长久计，总有一天他会不在，而我也不会再被人记起。
直到有一天，杨天吉回来了，杨天吉是离开芷溪的年轻人中的一个。我很惊讶，惊讶于他放弃了大城市的高薪和安逸，回到了这个僻静的乡村。芷溪纵然古老、美丽，可这不足以留下大多数年轻人。杨天吉不是大多数人，他有眼光、有远见，更重要的是对家乡的情怀。
2013年他创办了“酒狐”，这一举动不仅改变了他的生命轨迹，更左右了我的生命。我不只一次的扣问自己，为什么？为什么我无法赢得年轻人的青睐？杨天吉的到来告诉了我答案——推销和包装，在不改变原本品质的同时加以创新。
保丰叔是老人家，天吉是年轻人，年轻人有年轻人的视野，老人家有老人家的经验。他们俩的合作，让我的生命变得更加细致绵长。
时代在变化，人们的审美风格也在变化。保丰师傅会酿酒，但却不会推销，过去我靠得是口口相传。在今天，随着人口的流出，口口相传这一办法无法将我带到大众的面前人有千面百面，酒也有千百口味。
杨天吉的出现让我知道了这是互联网的时代，互联网将我推进大众的视野，只有顺应时代的发展才能更好的发扬下去。
4
你——融我入口
而你才是我最重要的人，我存在的所有意义都是为了你。我想触碰你的味蕾，侵入你的喉咙，融入你的四肢百骸。
文丨春去秋来
审核丨苦瓜
图片来源酒狐
未经授权，请勿转载
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