抗氧化之王！虾青素能在人体内穿“墙”破“壁”

你很难想象，虾青素能在人体内穿“墙”破“壁”。

人体中存在着多道“屏障”，有血脑屏障、血眼屏障、气血屏障、滤过屏障、包膜屏障等等，这些屏障构成了一个严密的防御体系。

这些屏障不仅能维持机体更好的运转，人体内各物质的平衡，促进人体的生长发育，还能对机体进行保护和防御，防范“外敌入侵”的重要作用。

在日常生活中,我们经常可以发现,有的东西放入水中,就可以溶解。而有的东西放入水中不溶解,放入油中却能溶解。

为什么会出现这样的情况呢?

这就是物质溶解的不同特性:水溶性或油溶(脂溶)性。

由于不同的物质中有不同的分子结构，当分子结构中含有亲水基时,就能够被水溶解,是水溶性物质。当分子结构中含有亲油基时,就能够被油溶解,是油溶性物质。

根据溶解性,抗氧化剂可分为两大类:水溶性抗氧化剂和脂溶性抗氧化剂。水溶性抗氧化剂通常存在于细胞质基质和血浆中,脂溶性抗氧化剂则保护细胞膜的脂质免受过氧化。

单纯为水溶性或油溶性的物质是很难穿透人体内的屏障，对细胞、组织、系统起到保护作用对四处游荡的自由基只能“望氧兴叹”，从而使抗氧化作用大打折扣。

虾青素为什么能在人体内穿“墙”破“壁”？

许多实验已经证实虾青素是自然界中最强的抗氧化剂，这与虾青素强大的穿透力密切相关。而虾青素强大的穿透力正是源于它完美的分子结构。

也就是说，虾青素分子既有亲油性，也有亲水性，既可溶于油，也可溶于水。这种水油双溶、独一无二的特性，让它穿透各种屏障如入无人之境。