如果你是葡萄酒爱好者，那么在接下来的夏季到来前，都没准备一支霞多丽（Chardonnay），肯定是会有所失落的。
霞多丽宛如夏日天边的一抹晚霞，风格多样，一直以来都让葡萄酒爱好者为之疯狂，追随者更是不计其数。
当每一个夏日夜幕降临之际，昨夜储蓄一晚的能量，在炽热的白天早已消散殆尽，气温稍微回落，才让我们有了一点喘息之机。这个时候，一杯冰冷、淡雅爽快的霞多丽会让我们的荷尔蒙重新激活，仿佛在那迷失的城市街头重新活了过来，至少不会再怀疑人生。
作为挑起白葡萄酒大梁的品种，霞多丽毫无疑问是当前葡萄酒世界里面最为流行的白葡萄品种之一。对于平日只喝红葡萄酒的人们，一支好的霞多丽白葡萄酒会让你重新审视白葡萄酒世界：原来白葡萄酒也能惊艳到回味三日。
霞多丽的流行，最重要的原因就在于，它是葡萄酒世界里面最具多样性和适应性的葡萄品种。有人将霞多丽形容为一块白布，你把它种到哪里就会涂上当地的特色，所以使用霞多丽酿造的葡萄酒，风格复杂多变，能很好的突出风土和气候特色。
霞多丽既能在法国勃艮第担当白葡萄酒女王，也能在香槟区扮演大哥大，亦能在高贵的贵腐酒中起着决定性的作用，但当它掉落凡间，也能与一帮平庸的白葡萄酒品种拼起性价比，所以，它注定是酿酒师最爱的品种。
在新世界的澳大利亚和新西兰，霞多丽也可塑性极强，给各地带来风格多变的白葡萄酒。新世界的产区从气候来说普遍会温暖一些，葡萄的成熟度也会相应更高，得到更浓郁而奔放的香气，和更为饱满的酒体和更高的酒精度，仔细回味甚至会在干白中品出一丝甘甜的感觉，特别容易上手。
所以，今天要推荐一支容易上手但品质顶级，性价比极高的一款澳洲霞多丽干白。
在过去一年多时间里，由于澳洲葡萄酒关税上升至116.2%至218.4%之间，致使做澳洲葡萄酒行业跌入悬崖，所以，我们基本上已经停掉了澳洲酒的进口，只剩下最后100箱的干白，这是一批来自澳洲红五星酒庄的高端干白。
（明天继续写…）
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