最近所在的地区疫情又严重了，取消了原本出门的计划，每天待在家里研究各种美食，一天三顿，啤酒烧烤，水果甜点，小日子过得有滋有味，简直快乐的像偷着油的小老鼠，找不到北啦。
昨天，心血来潮，想要尝试本地的招牌大餐—“大盘鸡”，这个菜誉满中国，与羊肉串，馕饼共同代表了新疆的饮食文化，也成了很多来疆旅客的必尝菜品，家家户户饭桌上的待客之菜。
大盘鸡的配料很简单，土鸡，青红椒，土豆，在厨房随处可见这三样，但我一直觉得新疆的厨神做大盘鸡就像变魔术，他能把这简单的三样组合到一起，做成人间极品，新疆招牌，着实不简单。出盘后的大盘鸡成品，颜值超高，脱骨的劲道鸡肉，软糯香甜的土豆，脆脆的青红辣椒，还有一些点缀其中的植物调味大料，尝一口，美食不可言说，巴适得很。
吃大盘鸡，有一个灵魂搭配，就是“宽面蘸汤”，浓郁香辣的汤汁中，倒入一盘刚刚捞出煮好的二指宽面，绝绝子，入嘴的那一瞬间，那感觉，赛过活神仙，老话说，“大盘加面，给个蟠桃都不换”，果然名不虚传，就是这么招人稀罕。
一大早，赵先生便自告奋勇的要去菜市场挑选活鸡，他做到比较讲究门道，从食材的精挑细选，调料的各种配置，再到油锅里的烹煮煎炸，每个工序都有他所谓的“赵氏独门绝技”，时间，火候和技术的配合也要严格把控，马虎不得半步，所以，基本上除了让我剥蒜和削土豆，其他有技术含量的活儿不让我下手。
好饭需要付出时间的陪伴，为了品尝这顿大餐，早饭都没怎么吃，要留着胃口干大餐，足足等了两个小时，等到大盆上桌的那一瞬间，觉得所有的等待都是值得的，这一盆承包了我今天所有的快乐，废话不多说，直接上嘴，大干一场，不然对不起赵先生在厨房流的一身热汗。
吃到一半的时候，没想到半路杀出个程咬金，赵先生像变魔术似的从厨房端出了一盘手扯的二指宽面，倒入汤汁中的那一刻，灵魂出窍啦，我的最爱，作为一个“北方佳人”，有一个典型的面肚子，尤其是大盘鸡里的面，蘸一下鸡肉和软糯的土豆汤汁，太治愈啦，像打开了快乐之门，咥一口，快乐源源不断的输入进身体，这那是吃饭，吃的就是快乐呀。
放假的日子太舒适啦，掐指一算，我们还有八九天就预备开学啦，在一起的日子，每一顿饭都是提前精挑细选好的，要把所有想吃的食物都美美享受一遍，这不早上安排大盘鸡，晚上红烧鲫鱼就被搬上了饭桌，还有一条落单的小鲫鱼，赵先生熬了鲫鱼豆腐汤，扬言吃肉吃腻了，要整点汤补补身体，哈哈。
在我的歪理认同里，老觉得吃肉胖吃鱼不胖，所以呢，马上要开学啦，注意到最近体重蹭蹭上窜，还是得控制一下，注意一下形象管理，肉就不敢多吃啦，整点光吃不胖的鲫鱼，硬生生整掉了两条肥鱼，再来一碗鲫鱼豆腐汤，擦擦嘴，看着圆滚滚的肚皮，露出了满足的微笑。
假期余额不足，学校安排的一堆活都还没干呢，嘴里的小葡萄顿时没味啦，慌的一批，快乐的日子总是如白驹过隙，不经意间已经到了八月，学校的领导已经在群里催着回家的老师返程啦。
趁现在还有机会多霍霍几顿吧，能逍遥一天是一天，等赵先生走啦，就又过上了朝不保夕，饥一顿饱一顿的日子，珍惜当下，今晚爆炒小龙虾，热油回锅肉安排上，就这么愉快的决定啦。
高端的食物往往都是用简单的食材烹饪的
成品出锅，香菜是绝绝子
吃鱼不胖，整点汤，走起来
厨神出手，必属精品
饭后整点新疆脆玻璃牌葡萄，赛过活神仙
吃饱喝足，躺着消消食儿
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