烙萝卜丝饼

香脆萝卜丝饼

立冬了，吃萝卜正当季，鲜嫩清甜，做成馅饼香脆依旧，朴实的美味！

半烫面饼皮：150克面粉加一点点油和盐，面粉用筷子简单分两部分，一边倒开水少量筷子搅拌成絮，另一边直接加冷水，少量分次加入混匀面粉，搅拌全部成絮状没有干粉了即可开始揉面。揉成光滑面团，醒发20分钟就可以包了，过夜直接保鲜膜包好常温或冷藏。

和好的面团

萝卜丝馅：2个拳头大红萝卜擦丝用盐拌好腌5分钟，用力挤出水分，再搭配少量香菜末或者韭菜香葱末均可，不喜欢虾皮的也可以不加。如果早餐吃，先不要放调料，包之前再加香油胡椒粉一点点鲜酱油糖拌好，喜欢吃辣可以加点炒香的辣椒粉或者油辣子。

备好的馅儿

面团取出平分约7份，擀成圆饼把馅包成包子状，轻轻按压成饼。平底锅少量油小火开烙，一面烙至金黄再翻面，两面都烙好加一点点水盖锅盖，转大火收汁烙干即可。