这是一道超简单、易上手、零失败、逼格高的家常菜【清蒸鲈鱼】

作者：美好冬瑞

在我还是个厨艺新人的时候

每次做菜都要发个朋友圈

然后就是得到下面这样评论：

你这个花生米是买现成的吧

你这个凉拌牛肉是买现成的吧

你这个红油猪耳是买现成的吧

每当我说：也有我自己做的啊

他们就会这样评论：

哦，那个西红柿鸡蛋是你做的吧

哦，那个炒青菜是你做的吧

如果你的朋友圈也会出现这种评论

那么

赶快来跟着我学这道

超简单、易上手、零失败、逼格高

的家常菜吧

简单易上手的家常菜

清蒸鲈鱼

食材：鲈鱼一条

 

配料：生姜一块（30克）、大葱（半根）

 

调料：料酒、生抽、蒸鱼豉油、油

准备工作：

生姜切细丝，葱白切细丝

开始做菜：

第一步；将鲈鱼里外清洗干净，检查是否有未去掉的鱼鳞，去除鱼腹内部的黑膜（知道你是小仙女，所以买鱼的时候，老板会帮你把鱼杀好，鱼鳞去掉）

第二步；将洗好的鱼身内外均匀涂抹一点料酒和生抽，这一步相当于给鱼做个马萨基。

第三步：在盘底撒上一些姜丝，鱼肚子里也放入姜丝，最后在上面再撒上一些姜丝和葱丝

第四步：蒸锅加水，烧开后，将鱼放入锅中蒸10分钟

第五步：鱼蒸好后取出，倒掉盘底的水，撒上剩余的姜丝和葱丝。取炒锅，锅内加一点油，烧至八成热，然后均匀的淋在鱼身上，最后在鱼身上均匀淋上蒸鱼豉油即可。

（蒸熟之后，一副死鱼样，那是因为盘子小了，鱼头的地方重，就变成这个样字了)

温馨小提示：

1、鱼蒸好之后，必须将盘中的水倒掉，否则会有腥味。

2、盘底、鱼肚、鱼身上的姜丝能很好的去除腥味

3、一个大一点的盘子很重要，不然最后无论从哪个角度拍照，都不适合发朋友圈。

4、鲈鱼可以换成鲫鱼、武昌鱼等。