作者：美好冬瑞
在我还是个厨艺新人的时候
每次做菜都要发个朋友圈
然后就是得到下面这样评论：
你这个花生米是买现成的吧
你这个凉拌牛肉是买现成的吧
你这个红油猪耳是买现成的吧
每当我说：也有我自己做的啊
他们就会这样评论：
哦，那个西红柿鸡蛋是你做的吧
哦，那个炒青菜是你做的吧
如果你的朋友圈也会出现这种评论
那么
赶快来跟着我学这道
超简单、易上手、零失败、逼格高
的家常菜吧
简单易上手的家常菜
清蒸鲈鱼
食材：鲈鱼一条
配料：生姜一块（30克）、大葱（半根）
调料：料酒、生抽、蒸鱼豉油、油
准备工作：
生姜切细丝，葱白切细丝
开始做菜：
第一步；将鲈鱼里外清洗干净，检查是否有未去掉的鱼鳞，去除鱼腹内部的黑膜（知道你是小仙女，所以买鱼的时候，老板会帮你把鱼杀好，鱼鳞去掉）
第二步；将洗好的鱼身内外均匀涂抹一点料酒和生抽，这一步相当于给鱼做个马萨基。
第三步：在盘底撒上一些姜丝，鱼肚子里也放入姜丝，最后在上面再撒上一些姜丝和葱丝
第四步：蒸锅加水，烧开后，将鱼放入锅中蒸10分钟
第五步：鱼蒸好后取出，倒掉盘底的水，撒上剩余的姜丝和葱丝。取炒锅，锅内加一点油，烧至八成热，然后均匀的淋在鱼身上，最后在鱼身上均匀淋上蒸鱼豉油即可。
（蒸熟之后，一副死鱼样，那是因为盘子小了，鱼头的地方重，就变成这个样字了)
温馨小提示：
1、鱼蒸好之后，必须将盘中的水倒掉，否则会有腥味。
2、盘底、鱼肚、鱼身上的姜丝能很好的去除腥味
3、一个大一点的盘子很重要，不然最后无论从哪个角度拍照，都不适合发朋友圈。
4、鲈鱼可以换成鲫鱼、武昌鱼等。
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