小蒜饼

2023.3.31/晴/周五

小蒜是春天的使者，它那一片片的新绿浮去了枯草的萧条，也带给所有人挑蒜、做饼、吃饼的滋味。今天的小厨房的活动能圆满完成，我想说，不是我厨艺好，是食材鲜，师傅家的锅子好[跳跳]。

周五轮到我们班开展小厨房活动，她们两个都给忘了，还好是做小蒜饼比较简单，准备起来也比较方便。

人员分上午一批，下午一批。先是消毒再取出用具，洗干净小蒜，沥水。孩子们负责自己穿衣服、戴帽子和套袖套，我们帮忙系带子，再排队洗手，回餐桌坐定。

开始操作之前，金先边示范边将做蒜饼的步骤和规则做一个说明。

或许这是孩子们第一次体验做小蒜饼，一个个都很听话，双手握拳，闭嘴不言，竖着小耳朵听，瞪着两只眼睛看。因为说了，谁不遵守规则就会被取消做小蒜饼的资格 ，看他们的样子，是都听懂了。没有规矩不成方圆。

在每人面前发一个占板、塑料刀、每人一根筷子、一只小碗。再每人发几根小蒜让他们动手切，切完之后放在各自面前的塑料碗里，并且每人挖两勺糯米粉。金将三个鸡蛋打在大碗里均匀，再让每个孩子舀两勺放自己面前的碗里，又将食用盐给到他们，每人拿一点点洒进小碗里，最后一步就是搅和了。

小蒜浮在面上星星点点，不一会这些星星点点的蒜味全都融进了面里。

插上电源，起热，倒油。当油温升起后将面糊倒入锅内，把面糊转到位，铺满锅底合上电饼铛上盖。

使用电饼铛的好处就是方便，饼受热均匀，蒜饼不会糊。如果想吃焦一点的，那就多放些油，炕的时间久一点，又硬又脆又香嫩如果要吃嫩一点，则反之。

面糊刚进锅里的时候，蒜香味还彻底跑没出来。几分钟后掀开锅盖，发出噼噼啪啪的声音，感觉蒜饼有点硬的时候，就可以翻身炕另一面。

淡淡的黄色，一股香味扑鼻而来，孩子们饥肠辘辘，不停地惊呼：“好香啊！”