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百年传承 手工美食 正宗土猪老腊肉

百年传承 手工美食 正宗土猪老腊肉

作者: 吃货黄健 | 来源:发表于2015-12-12 16:59 被阅读0次

   经过一年多的考察,一年之中来来回回进山数十次!终于和农户谈好合作条件。我们作为搬运工,把大山里面的美食搬进千万家食客的餐桌上面!绝对保证原生态,绝对不添加任何添加剂和任何香精。绝对做的是良心产品!

渝筷家里的“小惹娘”专为大家制作美食!!!


      来至海拔2800米以上的土猪肉制作而成,高山土猪肉全部采用靠山吃山,靠水吃水的原生态喂养方式。生长在无污染的地方。猪吃的是山间生态的农作物及野草,从不喂养一颗饲料,喝的是高山泉水。

天赐环境

           大山土猪全部是农夫自己喂养,不是养猪厂喂养,我们严格要求每家农户每年只喂养3头的标准,在喂养过程中不得喂养任何添加剂,每头猪的饲养时间不得低于10个月,并且每头重量不超过260斤。为了达到我们老腊肉的制作要求,我们从源头控制产品质量,采取森山老林深处的种猪饲养和种猪配种,小土猪出生前两个月全部采取细粮的喂养方式,两个月之后送到协议农户家中,采取天然喂养。从而从源头就能保证土猪的品种。

自然环境

【经典麻辣】正宗四川特产,川味香肠,口味麻辣鲜香。

【精选原料】来自大巴山,传统手工制作,精选健康土猪肉。黄金肥瘦比例3:7。 肉香醇正,熏香扑鼻,入口有嚼劲。

【制作香料】甘草2g桂皮1g香叶2g八角2g白扣2g草果2g五加皮2g白糖2g味精2g盐2g白酒2g<可以添加辣椒 花椒>

制作香料

【猪肉品质】所有的原材料猪肉都是周边大山里面农家自己养殖的土猪品种。猪都是在原生态的环境中生长而成,每头猪的成长周期在10个月左右。

猪肉品质 垂涎欲滴

【安全饲养】农家养猪没有喂养任何饲料。全部是靠山吃山,喝的是山泉水。大山常年平均温度在12°左右,适合常年种植萝卜及其他农作物。土猪大多吃的就是玉米、红薯、野草、萝卜…

安全饲养 成品拍摄

【生长环境】到大山里面开车需要6个小时左右。里面没有任何污染,一条小溪流水都是清澈见底。并且山区的老农民都是一年下几次山。和原始森林没有什么区别!


【传统秘制】制作好的香肠在用大山里面成长十几年的野木、果木、香红树等十几种树木熏到一定的干度,除去一定的水分比例。吃起来里面包含树木的香味和土猪肉的独特味道!

注:以上所有图片及文字全部原著,盗图必究!

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