麻婆豆腐

豆腐去皮，否则影响口感

加盐冷水下锅，去除豆腥味，也是为了更好的保温。

烧开捞出，最好直接倒出放在碗里

加油，将切成沫的牛肉下锅，炒香，盛出备用

加油，放豆瓣酱，用小火，炒出红油。

放入豆腐，稍后，加入高汤煮开，

加入牛肉，大蒜叶，加上酱油和盐。

感觉味道对了，就出锅。