玉米花生

我很喜欢吃玉米和花生，两样易得而优秀的食物。

玉米我最喜欢吃刚煮好的糯玉米，淡黄色的颗粒排排紧靠，清新饱满，牙齿咬上去，富弹性的果实如同按摩一般挤向牙齿，颗粒的外皮纷纷裂开，汁液溢出又不会迸溅，满口都是玉米的味道。我吃玉米的时候，咬一口就想咬第二口，玉米的香味合着唇齿间丰满的触感，让嘴巴进入了某种需要持续注入力量的高潮，所以我会吃的有点急，吃一棒玉米就像炎热的夏天喝一瓶冰汽水。

作为食物，玉米的构造喜人，果实是整齐的一层，粒粒嵌在纹理规则，深浅一致的棒子凹槽上，煮熟的玉米棒盈握尺寸，表面光滑又有多个曲面和弧度，便于手持，易于啃咬。随吃随扔，玉米棒子还可废物利用。北大荒有狗熊掰苞米的故事，如此一想玉米的构造真的是动物友好型，狗熊能掰的也只有玉米。相比起来，水稻要脱粒，小麦要磨成面粉，土豆要削皮，蔬菜需要刀功，椰子要打洞，食物界另一个这般感人的物种就是香蕉了吧，剥皮就能吃，我也很喜欢吃香蕉......

玉米吃法很多，上面是说煮，此外还可以烤，可以爆米花，可以榨汁，可以磨成面粉做面食，可以制成玉米糁熬粥，它还可以榨油。伊利公司有一款著名的雪糕叫”玉米香”，模仿了玉米的造型和味道，延伸了人们对于玉米的想象。

花生同样也是一种经济作物，可以榨油，它的生长模式还很特别，果实与根系一起扎在肥沃的土壤里，在黑暗中养成了丰富的价值和滋味。生花生的味道不太好，吃了还容易舌头发涩、上火，但一旦由火焙熟，花生的味道真是好极了。熟花生色泽浅黄，微泛油光，吃的时候只能用牙齿咬，咬起来脆生生，唇齿溢香。花生的香味庸俗而醇厚，有丝丝炭火香，牙齿的齿槽随着果仁的碎裂与咀嚼轻轻震动，这震动继而传遍头部和全身，好不惬意！

同玉米一样，花生的吃法也很多，作为最大众的坚果品种之一，花生便于混合多种佐料炒制出不同口味，盐花生最常见，一小碟椒盐花生是传统的下酒小料。然后是蒜花生、辣花生，蒜花生一般是带壳炒，炒熟后蒜香味直接浸入壳内的果实中。有没有奶油花生？我没吃过，但似乎应该有，瓜子与花生是炒货界的孪生兄妹，奶油瓜子吃过很多，自然也该有奶油花生了，不过我也没见过蒜香瓜子和麻辣瓜子，可能瓜子比花生更便于调味。除了炒货，花生可以制甜点，或整个果实，或碾碎成颗粒，作为切糕、麻糖等甜点的原料，花生还经常被裹上糖衣、巧克力和其他材料，做成各种零食，还有一种神奇的“鱼皮花生”......此外，花生也可以做饮料，比如花生牛奶我很喜欢喝，还有将花生仁煮软加糖做成罐头的，里面的花生软糯清甜。

在我看来，碧根果，坚果之富贵者也，松子，坚果之隐逸者也，杏仁，坚果之清高者也，开心果，坚果之狂傲者也，花生，则坚果之君子也......前面的坚果我也都很喜欢吃，可是价格往往不便宜，不能时常买，反而花生，在你饥饿时永远伸手可得，亲民又靠谱，当然，花生吃多了是要上火的。

零食里面，除了花生等坚果，我也比较喜欢吃蜜饯，比如梅子干之类的，突然想到，梅子干能否用来给花生调味，制成散发着梅肉香气的花生仁？或者，把果脯中的核去掉，塞进花生仁，口感会超级棒吧。

最后，感谢玉米和花生，感恩这世界。