粽子情深

粽子情深 粽子情深

饺子叫dumpling，馄饨叫dumpling，小笼包也叫dumpling，这三种美味无穷、变化无穷的中国传统美食就这么被dumpling了。不是亲口品尝，你又怎能体会到饺子那多姿的身形中包含着或是韭菜鸡蛋，或者白菜羊肉，或者牛肉芹菜这些搭配不同，味道各有鲜香的舌尖上的美妙体验？又怎能体会到一碗蛋皮紫菜汤里翻滚着薄薄的皮里隐隐透着绿的菜红的肉的馄饨的诱人？又怎能掌握轻轻提慢慢移，咬一口，吹一吹，啜完汤，再吃肉这么复杂又这么享受的小笼包？终于有一种美食被稍微具体了——Rice dumpling，可是，那箬叶的清香带出流水潺潺的河与桥，浆与舟，那粒粒糯米饱含着的对屈原大夫的敬仰，又怎是多了一个RICE就能表达的？

如今，吃粽子方便很多，饭店、便利店、甚至早点小摊…粽子的花样也层出不穷。可是，心中记取的，还是“小时候粽子”的回忆。外婆会耐心地把一片粽叶撕开两瓣，没有尺，没有剪子，却在她的巧手间变得那么公平，毫不偏差。半把糯米，半块肉，瞬间就变出一个迷你小粽子。一边包，一边传来外婆絮絮的念语：你们小孩子家，肠胃弱，一大个粽子哪消化得起…外婆包的小粽子是我们几个小孩的“专利”，和标准的大粽子混煮在一口大锅里却绝不会难找，因为有先见的外婆早已用棉线把小粽子们串在一起，从锅里撩出来的那刻，就像外婆带着我们一个牵一个手地去街心公园。

粽子情深 粽子情深

我们很舍不得剥了吃，总是先霸道地去大人的碗里挖两勺，且必定很有技术含量地挖走最肥的那块肉。小粽子挂在脖子上好几天，直到外婆着急地念叨说再不吃要馊了，我们才依依不舍地剥开来，多余的水分早已蒸发完全，留下的是更糯更黏，粽角已经发硬但嚼起来却更香的米和已经像肉干一样的瘦肉。吃完的粽叶，从来不会很准确地扔进垃圾桶，每次总有一两张很幸运地被大人踩到，听到气急败坏的声音说，下次肯定叫外婆不给你们包小粽子！可是第二年，我们还是会看见混在大锅里浮浮沉沉的小粽子们，闻到那幸福的香味。

其中一个乱扔粽叶的小女孩，如今已为人师。可是我却从未自己包过童年记忆中的小粽子。每次端午节，我会教孩子们做粽子项链，和他们一起做好多串，红的是“赤豆粽”，绿的是“白米粽”、彩色的是“肉粽”，串起来，也挂在他们胸前……