哥哥最近迷上了纪录片《风味人间》，尤其是吃饭的时候，总是要边吃边看，饭吃完了，还会一集接一集继续看，有一点儿时间允许的话，要看到下一顿饭的“执念”。
我亦如此。
这不，晚饭时候开始看，十点多了还在看，就看得有点儿饿了，尤其是那集讲述世界各地“嗜臭”的人们所乐此不疲的几道菜肴：臭豆腐、鲱鱼罐头、蓝纹奶酪……
我喜欢吃“臭豆腐”、“臭干子”、“豆腐乳”、“臭鸭蛋”等等重口味的东西，对臭豆腐更是难以抗拒。
不过，看记录片里的方婆婆和老伴儿制作臭豆腐的过程，才知道原来自己一直喜欢的美味的制作方法。
镜头里，方婆婆把留大的一人多高的苋菜砍回家，去掉叶子，把苋菜杆儿切成段儿，放到陶罐中，放入盐，在厨房的一角密封静置15天，然后就有了那种难以名状的味道。
再把豆腐切块放入苋菜水中一夜，第二天，经过炸制的豆腐块就成了“臭豆腐”。
记得第一次吃南方的这种“臭豆腐”还是在苏州，那也是我们当时的三口之家第一次去南方旅游。
当时吃到这种“臭豆腐”之后，对它的味道就难以忘怀，虽然我们这边的“臭干子”味道也不错，但总是觉得“臭豆腐”的味道是难以取代的。
闻着臭吃着香，仿佛生活里的“五味杂陈”里又多了一点儿“活色生香”。
无论是干炸的“臭豆腐”、带着汤汁的“臭干子”，还是用馍夹着吃的“豆腐乳”，或者需要“文绉绉”摸到面包上的蓝纹奶酪，说起来总是很有画面感，当然，口水也会悄悄地蓄满口腔，忍不住吞咽一下。
啊，我看馋了，写饿了，得跟哥哥商量一下，是不是要点个外卖，或者退而求其次，煮一碗“螺狮粉”？
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