人一辈子不过吃喝拉撒睡，而吃便是我生命中最重要的事情之一。
走遍大街小巷吃排长队的连锁店，在美食软件上订购一个超火爆的外卖，路边的烧烤麻辣烫酱香饼，超市购物车里的德芙巧克力巧媳妇凤爪还有芝士饼干。
但不是我这些都不是我的最爱，它们都不如那些在厨房里自己做出来的无可替代的食物。
我喜欢美食，喜欢亲身感受食物本身的样子，享受自己在厨房里叮叮当当拿厨具、滋滋嚓嚓做美食的时刻，享受在干净饭桌上铺好台布摆好碗筷，一口一口品尝自己做出来的美食的日子。
这是对厨房的敬畏，对美食的热衷，对生活的向往，也是对自己的爱。
喜欢厨房，喜欢那儿随着浓烈烟火气喷发出来的生活气息。
我家有一个二十平方米左右的厨房，妈妈总是把它收拾得特别干净。因而从小，我就喜欢看厨房里那些摆放整洁的瓷碗，在窗边阳光下会反光的汤匙，被叠放得整整齐齐的盘盖、电饭锅、蒸锅等厨具。
它们长得很普通，不如手账本可爱不如衣服五颜六色绚烂，一摔就碎，还需要清洗处理，很是麻烦。
可它们能做出可口佳肴。可以烹饪黑椒牛里脊、黄焖辣子鸡、红烧排骨醋酱鱼；可以煲蘑菇三鲜、冬瓜排骨、鲫鱼豆腐、当归炖鸡；可以炒青椒牛肉、香辣土豆丝、风林茄子。
到时候揭锅而起，香喷喷的酱汁便会沿着锅边粘稠地流下，惹的垂涎欲滴想立即动筷。
厨具本身没什么意义，容易被忘记。可想到能填饱饥肠辘辘的肚子，激活舌尖味觉，便也被赋予了生命力，就连长相也渐让人觉得欢喜。
因此喜欢把厨房打扫干净，喜欢认真购买厨具，喜欢把厨房所有东西一一摆放整齐，还喜欢把锅碗筷勺放入消毒柜清洁。
它们是烹饪美食的工具，是品尝美食的器具，是值得花时间认真对待并且持以敬意的家庭所有物品。
离开家里后自己学着做饭，当时没什么钱可以购买好的碗筷，便从家里带了几套，每次清洗使用倒也认真用心。
我会常想起妈妈对它们如此温柔细腻，便要求自己不能虐待这些小东西。吃饭用起来时，甚是想念家里餐桌上的饭菜，当妈妈把佳肴从锅里盛起来的瞬间，我得先当美食刽子手的场景。
初次与厨房打交道，一个人做饭没有这么多快乐可言。
没人在旁边一起听厨具叮叮当当的声音，油水在锅里磁拉磁拉地发出巨响，热水在锅里咕噜咕噜躁动，青菜从盛开萎靡成一小条玩意儿，肉从红色变成浅淡淡的灰白，配上酱料又变成棕的黑红的。
所以干脆点，把厨房用具都买成彩色系、长得可爱特别的款式。想把厨房弄得有些生气热闹点，不需追求简洁大方，只需追求自己内心原本喜好，有生活味道就好。
只有感受食物本身，才能感受厨房这个房子模块存在的真正意义。
我有过一段减肥时间，一段只吃用开水烫熟的青菜的时间。
芥蓝的清香、南瓜的醇甜、冬瓜的冷清、生菜的清爽，还有五谷粥的软绵，麦片的柔韧，小米的细密刺舌，红枣粥的甜腻。没有油盐酱醋，没有鸡精料酒辣椒和五香。那段时间我的舌尖上，只有食物本身的天然单纯，只有食物本来的简单温柔。
日子渐长时光悠悠然，明白应该把当下的生活过得更享受舒适，便也叮嘱自己多关注下厨这件事。
结果在厨艺进步过程中，竟也学会用食物配料、用火候、用水分、用柠檬汁、用烹饪方法把食物本身的味道激发出来。
成就会让人提高自我要求。
所以我开始追求厨艺的高度，希望不仅是食物好吃，还要让随带的汤汁酱料能有下饭功用。想想啊，如果每餐都能混得一碗米香开胃饭，肠胃消化起来也会更有动力呀。
生活将要因美食而变得完整，想想不就很美好了嘛。
小时候长辈说，会做饭的女孩子嫁出去了惹婆婆喜欢，听得甚是不乐意，可现在听到这话，却觉得有点欢喜。
婆婆是世界上最挑剔儿媳妇的人，如果能到了婆婆喜欢的地步，同样也证明自己的厨艺越来越好。这种说法，与讨好婆婆并没有什么关系。
当然了，这种评价更让人欢喜的是，更高的厨艺将会带我体验更好的舌尖人生。
做饭不简单。
为一顿漂亮晚餐准备了3到5小时，用餐时间却可能连半小时都不到。要有耐心和韧性，把粗根青菜切成细片，把牛排用肉锤慢慢锤软，把酱料克数一点点配好，要考虑哪个菜可以先入锅炒而不会混味。
如此忙碌复杂，结果多数人都没耐心认真做一顿饭。叮叮当当最后，也只是把饭菜做熟了用来填饱肚子，并没有认真感受吃饭这件事本身带来的幸福感。
我却是一本正经相信：每一次认真参与下厨做饭这件事，就是与自我的人生多了一次亲密交集的机会。
春风十里不如你，外卖再香不如铁锅强。
想了又想，把等外卖的时间、拿号排队的时间、网络超市选购零食的时间都用来逛超市吧。
看看不同面条的配料是什么，瘦肉肥肉五花肉的质感如何，肥牛牛扒的血渍够不够新鲜。看看饼干是什么形状中间又是什么馅，或者瞧瞧水果汁里用哪些水果组成。
我一直想，如果自己学会做满200道美食，那每周末下午茶都可以在家里陪着家人和那个他一起，悠哉悠哉得过了呀。
我还喜欢看不同餐具，选购美食周边的小玩意。
稀奇古怪的盘子，花纹的雕刻的几何体的图案。也会慢慢发现什么盘子更适合装汤，什么勺子更适合吃面使用，又或是什么勺子更适合盛咖喱。
只要是更符合自己习惯使用的厨具，我都可以一一带回家。不需要在餐馆里尴尬的进餐，等待服务员准时把物品送上来。
进餐也不需用外卖的一次性勺筷将就度过，让确实影响环境和健康的木筷子在嘴巴里生成病毒细菌，让垃圾桶里充斥着油腻的难受的味道。
吃多少做多少，喜欢啥就吃啥，想咋吃就摆任何动作。一切自由，随心所欲。
餐馆里的食物谁都能吃，榴莲菠萝蜜、芝士玉米粒、鸡汁土豆泥、香辣虾煲还有爆炒小龙虾蟹牛蛙，但唯有自己烹饪出来的美食才是世上无双。
有时候做饭会邀上朋友，为他们带去一些生活仪式感，用美食维系彼此的感情甚至是增进彼此的感情。
一顿饭热热闹闹很随性，大声开口说话哪怕是粗俗一点的言语，也不会有外人知道你是谁，颜面也不会扒拉落地剩下自尊心孤零零。
喜欢俗话说“民以食为天”。“精挑细选，精准烹饪”便是厨艺进步的目标和过程。
一边做饭一边发现生活的意义，一点点探索发现，一点点增进自己的厨艺，一点点为自己的餐桌增添一道新菜肴，一点点为自己的生活注入新鲜血液，让每一分钟都更值得纪念。
这世间啊，唯有爱和美食不能辜负，真是欣喜这两者竟有如此亲密联系。
每次想起，甚是欢喜。
网友评论