如果你已经很严格控制了饮食，认真的运动从不懈怠，然而……就是瘦不下来，那你可能缺少了一些减肥必备的营养素。
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维生素D
在米兰有一项实验，研究了在减肥过程中，补充维生素D和不补充维生素D的两组实验对象的减肥进程。根据结果显示，额外补充维生素D的人即便吃了同样低热量的食物，也减掉了更多的腰围和体重。
维生素D的食物来源有含脂肪高的海鱼和鱼卵，动物肝脏、蛋黄、奶油和奶酪。而瘦肉、奶、坚果中含微量维生素D。蔬菜水果、谷物及其制品含少量维生素D或者不含维生素D。
钙
钙在人体中起着调节酸碱平衡和促进新陈代谢的作用，所以缺钙很容易引起人体的不适反应，不仅仅是减肥速度变得缓慢，还包括小部分痛经，都是缺钙的后遗症。
人体血钙升高后促进一种名为降钙素的激素分泌，这种激素可降低人的食欲，减少进餐量；另外，足量的离子钙，在肠道中能与食物中的脂肪酸，胆固醇结合，阻断肠道对脂肪的吸收，使其随粪便排出。
钙的食物来源有牛奶、酸奶、奶酪、泥鳅、河蚌、螺、虾米、海带、炸酥鱼、牡蛎、花生、芝麻酱、豆腐、松子、甘蓝菜、花椰菜、白菜和油菜等。
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维生素C
维生素C能合成肉碱，促进脂肪代谢，加速脂肪的分解和燃烧。如果在新陈代谢过程中，如果肉碱含量不足，就会导致脂肪囤积，形成脂肪组织。
长期缺乏维生素C，你肯定会越来越胖。而且有研究发现维生素C摄入充足的人，运动时燃烧的脂肪比摄入不足的人要多30%。
维C的食物来源有辣椒、茼蒿、苦瓜、豆角、菠菜、土豆、韭菜等中含量最丰富，而在水果中，酸枣、鲜枣、草莓、柑橘、柠檬中含量最多。在动物内脏中也含有少量维生素C。
维生素B族
维生素B族包括维生素B1（硫胺素）、维生素B2(核黄素)、维生素B3（烟酸）、维生素B5（泛酸）、维生素B6（吡哆醇）、维生素B12（氰钴胺）、维生素B9（叶酸）、维生素B7（生物素）。
维生素B族可以帮助糖类、脂肪、蛋白质代谢以释放出能量，所以减肥期间是一定不能缺的。其中以维生素B1、B2和B12最为重要。
维生素B1广泛存在于种子外皮，动物内脏和瘦肉中。维生素B2则存在于动物肝脏，奶类、蛋类、豆类和绿叶蔬菜中。维生素B12大多来源于动物性食物、肝脏、蛋黄、肉类、贝壳类及乳制品中。
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