#2019还乡手记#广州老城一隅—一德路

  考上深大以后，我在白天的车水马龙、夜晚的高楼大厦之间看见了深圳的繁华。深圳的高楼鳞次栉比，很多大厦到了夜晚，外层都会做上五颜六色的灯光动画效果，让深圳夜晚的景色更显动感华美，也敲定了深圳“高科技”“繁荣”等等的标签。如此寒假回到广州后，反而感受到了广州的温柔。前天，我陪妈妈去广州的一德路买海鲜干货，一做自家食用、二做亲戚年货礼、三寄给乡下的外公外婆。临近过年，一德路海味店铺的门口也开始拥挤起来，老旧的骑楼下，年味慢慢扩散开来。

#2019还乡手记#广州老城一隅—一德路

      骑楼，老广州的传统建筑，二十世纪初开始出现，形式多样，保存完整，是粤派骑楼的代表。广州骑楼的特点是把门廊扩大串通成沿街廊道。廊道上面是楼房，下面一边向街敞开，另一边是店面橱窗，顾客可以沿走廊自由选购商品，楼上一般住人。骑楼街可以避风雨、防日晒，特别适应岭南亚热带气候，骑楼内的店铺可以借用柱廊空间，便于敞开铺面、陈列商品以招徕顾客。记得四五岁时，爸妈就常带我到这一带挑选海参、燕窝、虫草等昂贵补品，十六年后的今天，骑楼还是如此，铺子风雨不改地开张，日晒雨淋也挡不住骑楼里的交易往来。唯一不同的就是，十几年前，大家买单都以“碌卡”为主，现如今店家一般都会在墙上粘贴上支付宝和微信收款的二维码，卖家自行付款后出示一下便可拿货走人，交易变得更高效了。在骑楼下走过一间间“行”，妈妈弯腰挑拣卖家们分类用布袋或箱子装好并开口铺在地上的海味，我在后面跟着提东西，闻着浓浓的海腥味；看着老板熟练地装好一斤金钱菇，放到称上，所差不过一两克；耳朵里听着买家和卖家之间的对话——“老板，发菜点埋阿？”“六十五。”六十五元指的是一斤的价钱，大家互有默契。骑楼下海味店铺一间挨着一间，和天河等发达区域里面明码标价的超市相比，这里在慢慢地老去，但想买海味的广州人却都知道，要买好海味的话，就是这里了。

#2019还乡手记#广州老城一隅—一德路

      如果你打开广州家庭的冰箱，里面大多放有干虾仁和瑶柱。干虾仁泡好，煮排骨粥或蒸水蛋时放一些，味道鲜美；瑶柱泡好，煮青菜粥或煲汤时放一些，素粥捎上肉味，汤水也更加清甜；此外，红枣、黄芪、党参等药材也是常见的，岭南湿热的天气，让广州人拥有了煲汤的手艺与习惯，和别处追求原汁原味不同，广州人的汤，随季节有其变化，夏天清热，冬天滋补，因为这些广州人特有的要求，各色的药材，成了他们煲汤必不可少的“名角”。回到广州最令我快乐的事情，就是可以喝上妈妈煲的汤，这也是上大学后最牵挂我的东西。广州也同样繁华，但它不同于深圳，它繁华街区的另一端，是旧传统的默默维持。在陪妈妈去一德路的前一天，我和高中同学约去了天河城，那里繁华而现代，我们去电影院看3D电影，去吃披萨、韩国料理、日本寿司，感受着当代的快乐。广州是一座很神奇的城市，它有新的一面，告诉你它在快速发展；它也有旧的一面，告诉你它不曾忘记过去。在广州，你可以吃到韩国连锁的炸鸡，也可以去骑楼下老旧的汤铺坐一坐，点上一盅花旗参炖竹丝鸡汤细细品味。

#2019还乡手记#广州老城一隅—一德路

      买完一批海味后，我们肚子饿了。从一德路走八百米左右，就是著名的上下九步行街。现如今的上下九不如北京路热闹，留下的大都是不愿走的老字号，银记就是其中之一。都是在广州，最好的肠粉不在多高级的酒店饭馆，而在老街老铺里。第一次去吃银记，是在我初一时，我哥哥带我去了北京路的连锁店吃了瘦肉肠，肠粉朴素而鲜美，米浆摊开，放入肉料、青菜和鸡蛋，从蒸柜里拿出后铲成两至三层，淋上秘制酱油，成就了广州人早中晚餐桌上的美味。我喜爱拍摄美食并将它们很好地呈现到微博微信中，但每次拍肠粉都拍不出个所以然，它没有华丽的摆盘、惹人的食欲，它清清淡淡，却让人流连忘返。实在觉得淡口，每张圆桌上都摆有秘制的辣椒酱和酱油瓶，以供调味。现在我已大二，虽然不是北京路的那一家，但味道依旧一样，气氛也是一样。在广州，老字号时常是面积较小而来人拥挤，来店吃的老客人基本都是很自然地与别人拼桌，坐下的客人也不闲谈过多，点好单落座后，服务员按号上菜，客人吃完便走，将座位让给下一批客人。在我看来，比起高档的餐厅，繁杂的餐桌礼，这样随和的共同追求美味的环境更有广州味。

#2019还乡手记#广州老城一隅—一德路

    回到一德路的山海城，听说山海城二楼由于铺租较贵，所以才多是卖海参这些较昂贵的海货。临近过年，也是寒假期间，许多店铺都是一家人齐齐来看铺，中午在铺门口摆个小方桌，一家人坐在矮凳上吃简单的中午饭，其乐融融，客人来看了也不打扰，他们不离桌，到客人挑好了才离桌去称量，十几年如一日。初次来买的人或许会觉得这里的老板无待客之道，不够热情，但是这其实是广州老城随和的交往氛围所致。

      生在广州，长在广州。在新区时，我觉得广州是一座快速发展、经济发达、令人艳羡的一线城市，大商场比比皆是，入驻的外国连锁越来越多，让广州人感受到了更加现代化、国际化的幸福生活；而若在新区太快的生活节奏中感到疲累，就来老区散散步，感受骑楼里沉淀下来的过去的传统，这里的生活很慢，这里的人际也更加本真随和，在一德路很少会见到骗称等不良的买卖行为，因为在这条老街，诚实的买卖态度也是留下来的传统之一。一德路，十几年过去，仍然是老样子，老广，十几年过去，该留下的也都留下来了。