吃货变大厨之土豆丝&胡萝卜丝卷饼

      在屯里生活，对吃的要求不能太高，因地制宜，就手边材料做中国味道是对每个吃货能力的最大考验。因为怀孕，我的口味也变得奇怪，特别喜酸，闻不得油烟味儿，最近这两个月辛苦了亲爱的老公，孩子上学带饭，我的吃喝都由他来操持了。最近这几天我的状态越来越好了，昨天晚上就想着弄点吃的犒劳犒劳家人们。

说做就做，手头最不缺的食材就是土豆和胡萝卜，那弄个卷饼吃应该是最好不过的选择了。

材料：

1.中筋面粉400g

2.土豆中等两个

3.胡萝卜一根

4.青椒或者彩椒一根

5.葱花若干

6.食用油，食用盐，花椒粉，胡椒粉若干

步骤：

1.温水和面，加一点点盐，面尽量和的软一些。揉至三光（面光，盆光，手光），盖上盖子放容器里醒半小时，我比较偷懒用厨师机和的面。

2.准备一下蔬菜：把土豆胡萝卜削皮，用擦丝器擦成细丝，葱切细丝，青椒切细丝，均备用。

3.把土豆丝和胡萝卜丝用开水焯熟，过凉水后投出放容器中，加入切好的葱丝和青椒丝，放入适量的盐，色拉油，各种调料粉，搅拌均匀备用。

4.面醒的差不多了，我们把面分成6-8个等同大小的剂子，用擀面杖擀成薄皮，然后放入拌好的馅料，包起备用。

5.平底锅放入适量食用油，待锅里油五成热放入包好的卷饼，视锅大小，我一次放入两个煎。小火慢煎，可以盖上盖子让饼里面受热均匀，煎至两面金黄即可出盘了！

吃货变大厨之土豆丝&胡萝卜丝卷饼

搭配一碗西红柿鸡蛋汤，在冬日里也是极好的了！