筋饼喜欢吃，可是自己从没有烙过。中午拌了炝土豆丝，打算跟着抖音短视频学烙筋饼，用来卷土豆丝。首先从面袋子里舀出三舀子的面，用温开水，放点食用盐，来增加面的筋道，再用筷子不停的把面搅成絮状，揉成光滑的一个大面团，盖上保鲜膜，醒它半个多小时……
面案上抹上食用油，把面放在面案上，不需要去揉，直接把面搓成细长条，切成一个个小麂（ji）子，再一个抹上食用油，盖上保鲜膜再醒一小会儿……
把一个个的小麂子擀成细条状，从左向右依次卷起，按成饼状，擀成薄薄的饼，再放到饼铛里，饼铛的温度调到一定的温度，放点油，一面刚刚烙的刚起，翻到另外一面再烙，这一面烙好了，再翻到刚开始烙的那一面，烙好了，拿出来，一张又软又薄，香酥可口的饼就大功告成了。
卷上香辣的凉拌土豆丝，味道美极了！
自己亲自去做的美食，有一份成就感哦！
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本文标题：学烙筋饼
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