草甘膦的危害

我们最近在分子水平的生物化学研究结果表明：

1）与传统非转基因作物相比，除草剂草甘膦由于具有较强的金属络合能力在本质上会促使土壤中金属离子较多地进入转基因作物体内，然后诱导D-海因酶的活性增加从而产生更多D-氨基酸；

2）抗除草剂转基因食品中的草甘膦残留本身有很强的抑制DNA复制的能力，并能与组蛋白作用，破坏细胞中DNA的正常复制，存在潜在的致癌性；

3）草甘膦本身能与精蛋白作用，破坏精蛋白功能，存在潜在的致不孕不育性；

4）草甘膦本身能与胰岛素作用，破坏胰岛素功能，存在潜在的致糖尿病性；

5）抗除草剂转基因食品中存在相对较高的（重）金属含量，重金属具有公认的致癌毒性；

6）抗除草剂转基因食品中存在较高的D-氨基酸含量，它可通过氧化产生过氧化氢然后羟自由基，可损伤DNA和生育酚等重要生物功能分子，存在潜在的致癌、生育困难和致糖尿病性等；

7）细胞学实验表明，草甘膦、重金属和D-氨基酸均分别具有明显的细胞生长抑制性。

8）通过对Bt蛋白序列的分析可以知道，其富含酸性氨基酸与富电子支链的中性氨基酸残基，在生理pH条件下电荷上将以负电荷形式存在，与草甘膦相似，也容易与金属离子形成复合物。因此，Bt转基因食品的重金属离子和D-氨基酸含量也会相对比传统食品高，存在安全隐患。我们初步的实验结果支持此推测。

总之，尽管仍需更多的实验研究，但现有证据已足以表明抗草甘膦转基因食品中由于草甘膦残留、重金属离子和D-氨基酸等含量难以避免地会相对比非转基因食品的高且存在致癌致病等隐患，它们的安全性明显不是实质等同的，建议重新评价和验证。在转基因食品的这些危险因素和其它未知危险因素未排除和研究透彻之前，建议消费者对转基因食品慎重选用。​​​​