进入职场后的第五年，从食堂到外卖到餐厅，别人做的食物已经无法拯救我的工作日食欲。加上饭点期间，写字楼里的电梯似乎格外姗姗来迟，似乎总是塞满了人。于是我跟室友一合计，决定开始自己做饭，带便当去上班。
直到今天，带便当行动正好持续了一个月。原本以为操作起来会非常困难，没想到竟不知不觉就执行下来了。那么，趁着水作业，就简单回顾一下这一个月的带饭心得吧~
首先就是时间问题吧，其实如果独居的话，还是不推荐带饭，效率太低了。我跟室友是轮流做饭，而且有时会在周末提前备好一些半成品，这样单个人在带饭这件事上投入的时间精力就比较少，带饭这件事带来的愉悦感远大于投入的辛苦感，于是就比较容易坚持下来。
关于菜品。我们一般会做一荤一素，主食大部分时候是米饭，偶尔是红薯或南瓜。一开始还挺手忙脚乱的，后来就渐渐熟练起来啦，也开始探索一些能偷懒的快手菜，比如：
1、鸡蛋炒一切。例如最家常的番茄炒鸡蛋，鸡蛋打散炒好盛出，锅不用洗直接下切成丁的番茄，加盐炒化了之后再下切块的番茄，加一点点水炒几下后倒入炒好的鸡蛋，调味撒葱花就好了。鸡蛋真是一种百搭的食物，简直可以炒一切。一个小技巧是，打鸡蛋的时候加一点料酒和美极鲜去腥增鲜。
2、豆芽炒韭菜。这个菜在我心目中的蔬菜排行榜上是永远的top1！准备两个锅同时操作，一个锅里加油炒韭菜，另一个锅里烧水把豆芽焯水。韭菜炒好后就可以关火，把焯水后的豆芽加进去，然后加生抽耗油芝麻油就完成了，整个过程大概只需要五六分钟。韭菜的香味和韧劲，搭配豆芽的脆、嫩，我一个人能吃一大盘。
3、油焖笋。开始自己做饭后，突然就对季节和物候变得敏感起来。这个春天，身上的每个细胞都在叫嚷着：要吃笋呀，鲜鲜嫩嫩的笋，不吃就要等下一年啦！于是这个春天果然就做了很多顿的笋，最爱的还是油焖笋。五花肉切片加葱姜和生抽料酒腌制，趁着腌制的功夫剥笋切笋。接着也是双锅操作，一个锅给笋焯水，另一个锅里煎五花肉。腌过的五花肉用小火把肥肉部分煎透，尽量把油脂煎出来，然后下焯水后的笋。随便炒一炒，加生抽和一点点老抽，然后加水煮，直到水分全部被煮干就好了。腌过再煎透了的五花肉，吃起来的口感介于鲜肉和腊肉之间，配上脆脆嫩嫩的笋，满口都是春天的味道。
4、烤鸡的各种部位。如果有烤箱，就很适合利用烤箱做偷懒菜。周末先把鸡翅中、鸡翅根或鸡腿用腌料腌好，放进保鲜袋再放到冰箱里。万能的某宝上可以买到各种不同口味的腌料，我自己最喜欢新奥尔良口味的。等到要做的时候，直接从冰箱里拿出来放进烤箱就行。烤箱真的是懒人救星。
另外常做的还有洋葱炒土豆、蚝油生菜、红烧萝卜丝带鱼。室友会的拿手菜更多，我最喜欢的是香干拌马兰、糖醋排骨、炒花蛤、各种排骨汤、煎芦笋。
自从开始自己带饭，就从每天烦恼吃什么，变得开始期待每天的午饭了~
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