八、艺术修养
大英博物馆之宝，兼谈文物价值。博物馆收藏品的价值看三个，首先是文物性，其次是艺术性，第三是稀缺性。大英博物馆镇馆之宝：帕特农神庙的浮雕、《亚尼的死者之书》、萨尔贡皇宫的人首翼牛像、洪水石板，罗萨塔石碑、掷铁饼者、女史箴图、神奈川巨浪（俗称大浪）。
纽约现代艺术博物馆，记忆的永恒。超现实主义大师达利的代表作《记忆的永恒》，毕加索的代表作《阿维尼翁的少女》，莫奈的大作《睡莲》。多去看名作的真迹，因为它们和印出来的完全不同，印出来的没有质感和细节。当你真迹看的足够多时，就对绘画艺术有感觉了。
波士顿艺术博物馆。高更《我们从哪里来？我们是谁？我们要向何处去？》，葛饰北斋《富岳三十六景》，元青花，《永无尽头的重复》
卢浮宫。达芬奇的绘画《蒙娜丽莎》，《米洛的阿佛狄忒》或《断臂的维纳斯》，《萨莫色雷斯的胜利女神》。
如何看懂毕加索的画。代表作，“蓝色时期”的代表作《老吉他手》，巨幅作品《格尔尼卡》。了解他的生活，以及他生活的时代，当然，如果能了解当时每一个时代绘画表现形式的特点就更好了。
如何理解安迪・沃霍尔的作品。代表作：《金宝罐头》、《玛丽莲・梦露》、《迈克尔・杰克逊》。他教会人们如何将一个概念让大家记住，比如我们今天常讲重要的事情说三遍，沃霍尔就是通过简单、鲜明、看似重复却略有变化的艺术形式将一个个艺术形象印在人的脑子里。这直到今天对大众传媒都有启发。不论你是否喜欢他的艺术，都不得不承认他对艺术的独特贡献。另外他也给大家一个启发，做什么都要有自己的特色。
特立独行的大师夏加尔。代表作：《贝拉》、巴黎歌剧院的天顶画、《巴黎的爱情》。在创作作风上，夏加尔独来独往，无门无派，不仅前无古人，而且后无来者，一些艺术画派试图将夏加尔纳入其中，但是都被夏加尔拒绝了。夏加尔之后，就再无这种风格的画家了，因为没有人能够重新生活回夏加尔的那个时代了。
和中国有渊源的艺术大师彼得・马克思。代表作：《无边界》、《更好的世界》、《芦苇、彩虹和打伞的人》。他的艺术历程再次证明了艺术都是和社会大环境以及艺术家的个人经历分不开的。他们的作品都是时代的反映，而不是自己闭门造车的结果。艺术文字之外的史实记录，是表达思想的另一种方式，有时甚至是比语言更有效的方式。
金色大厅情结。无论是从事科学研究还是艺术创作表演，靠它们发财常常都是很难得事情，这些从业者，为了追求自己的理想，先要填饱肚子。因此，一些作家、艺术家会为权贵歌功颂德，美国著名的大学会为捐款者打开绿灯，都是很合情合理的事情。
卡雷拉斯的谢幕表演。何塞・卡雷拉斯和多明戈以及已故的帕瓦罗蒂并称“世界三大男高音”的著名歌剧演唱家。我们在很多时候，总觉得永远有明天，对今天的人、今天的机会并不珍惜，只有在失去后才体会到它们的可贵，而有些则会成为终身的遗憾。为了不让我自己有太多的遗憾，我总是告诉自己要只争朝夕地去做。
柏辽兹和他的《幻想交响曲》。人常常不是有意为之，只是因为恋爱中会完全丧失理智和判断力，就如王羲之在半酣时能写下《兰亭集序》这个千古名帖，可到酒醒之后，再也写不出来一样。我们会发现世界上很多人做事情的方式和我们完全不一样，像柏辽兹这样一个法国最伟大的音乐家，行为会如此乖张。我们一般的人，再痴狂，恐怕也到不了他的程度。对于我们身边这样的人，我们需要多一份宽容，或许伟大的艺术家和发明家就在这些人中间呢。
伊迪丝・琵雅芙和她的玫瑰人生。你要为这一生做的所有事付出代价。有些时候，命运的力量是如此强大，以至于像琵雅芙这样成功的人，也没有摆脱她幼时苦难给她带来的悲惨命运。
九、生活美学
1、红醇美酒系列
红醇美酒—如何品葡萄酒1。葡萄酒种类很多，除了我们常说的红葡萄酒，和白葡萄酒之外，其实香槟酒、波特酒、冰酒等甜点酒，甚至白兰地也是一种特殊的葡萄酒。不同酒有不同的酒瓶。
红醇美酒—如何品葡萄酒2。喝不同酒要用不同的杯子。品葡萄酒是一种享受，大家喝的时候点到为止，最后酣畅淋漓就好。如果上来就推杯换盏，大口牛饮，最后喝到桌子底下，就有失身份了。
红醇美酒3—和轩尼诗家族传人品鉴百年老酒。法国西南部一个叫干邑的地区生产特殊白葡萄，很适合做白兰地。干邑的主要品牌只有三个：轩尼诗、人头马和被翻译成“拿破仑干邑”的Courvoisier。集团的商业管理其实是由一些职业经理人在负责，轩尼诗家族的后人除了担任董事会主席，研究造酒，剩下来的时间就是到全世界各地作为大使，推销他们的品牌。他们所关心的，就是浸透到几百年老酒中的法国文化，能够被世界上更多人喜爱。
红醇美酒4—香槟是怎样制成的。第一步，采葡萄，获取葡萄汁；第二步，两次发酵和勾兑；第三步，摇瓶和除渣。凡是从0做到50分，靠的是直觉和经验。从50分做到90分，就要靠技艺了。在90分之上再要提高，就是靠艺术了。美国人常常能把事情做到九十分，而法国会有一些人总是追求最后那十分。
红醇美酒5—红酒的产区和种类特点。世界上好的红酒都产自地中海式的气候。那里的气候时候葡萄的生长。按浓度从浅浅到深，和所需要陈化的时间从短到长排序：黑皮诺<丹魄<桑娇维塞<金粉黛<赤霞珠<西拉
红醇美酒6—谈谈法国的红酒。葡萄酒的品质在很大程度上取决于年份，葡萄生长时期的天气，降雨情况，当时土壤情况等多重因素。法国主要红酒产区包括波尔多、勃艮第和罗纳河谷。
红醇美酒7—加州的红酒。加州的红葡萄酒以纳帕产区的最好，而白葡萄酒则以纳帕谷西面玛雅卡玛斯山脉另一侧的索诺玛县的最好。对葡萄酒的评估，是一件颇为主观的事情，并非价格越高越好，或者专家打分越高越好，要看个人的喜爱了。当然，不好的葡萄酒一口就能喝出来，而好的则应该讲是各有千秋。
红醇美酒8—红酒不同的风味是如何产生的。第一因素是土壤，第二因素是发酵，第三因素是橡木桶。很多时候，对于饮食，只有了解背后的故事，才能享受它所包含的文化，而美好的生活就是这样开始了。
2、咖啡&美食系列
品味咖啡。从饮量上看，咖啡列全世界三大饮料之首，其后是茶和可可。咖啡豆其实是咖啡果的核，而咖啡果是一种大小形状和颜色都类似樱桃的浆果。全世界的咖啡豆大致分为两种，阿拉比卡和罗布斯塔。咖啡的质量首先取决于咖啡豆的质量，接下来烘烤的技术，咖啡制作水平也很重要，它们在一起决定了最终口味的好坏。
咖啡的制作和品鉴。首先去除咖啡果的肉质，其次烘烤咖啡豆，然后是研磨，最后是泡制。
在米其林三星餐厅能吃到什么。在法国创办的米其林轮胎公司的米其林兄弟，为了拓展汽车的用途，提高轮胎的销量，就编一本旅游餐饮指南，鼓励大家开着汽车去吃喝玩乐。首先，无论什么事情，做到极致收入就会呈指数级提高，初级和顶级的人，收入和成就感是无法相比的。其次，我们说行行出状元，各种职业没有高低贵贱之分，如果大家能够想清楚这一点，发挥自己的特长，而不是跟随其他人试图去挤进那些热门行业，生活获取能够幸福的多。
西班牙伊比亚火腿。全世界最会切火腿的、收费最高的，可能要数55岁的老师傅桑奇德里安。桑奇德里安讲：你必须对自己的作品来龙去脉烂熟于心，比如猪的居住、放养环境及生育状况。在切火腿之间，你还要仔细检查猪肉的每一个标签，它们提供了非常重要的信息，比如猪肉的储存环境、空气温度和湿度等等。一次大家看他切火腿，就如同在看艺术家作画，同时也是体验西班牙的饮食文化。
3、奢饰品系列
奢饰品的光泽1—奢饰品的诞生。奢饰品的主要品牌：法国的爱马仕(Hermes)、路易・威登(Louis Vuitton)、香奈儿(Chanel)、意大利的普拉达(Prada)、古驰(Gucci)、菲拉格莫(Ferragamo)；手表领域：百达翡丽(Patek Philippe)、宝玑(Breguet)、江诗丹顿(Vacheron Constantin)。山寨模仿：西班牙Zara。奢饰品的品牌和公司从19世纪末到20世纪初在欧洲兴起，有它的社会基础，即上流社会追逐奢华的传统，有欧洲长期的工匠精神的传统，还赶上了工业化的进程。这使得欧洲的奢饰品行业在二战前期达到了它的第一个顶峰。
奢饰品的光泽2—奢饰品市如何进入百姓之家的。二战后，经济受挫，奢饰品经营难以为继。因此要探索行业发展的出路，即如何保质品质，维持品牌的基础上，能让更多的人消费他们的商品。一方面大量的并购和控股品牌，另一方面推出很多大众能够买得起的产品。
奢饰品的光泽3—中国制造。中制造的整体质量并不差，值得中国人骄傲。由于全球化的分工，那些大牌厂家已经很难讲送给中国的工作机会再拿回去了，今天的法国和意大利很难找到大量能够做箱包的技师了。炫耀自己身上的东西是法国造或者意大利造毫无意义。今天很多高端工业也是从欧洲制造转变成亚洲制造，从长远看，东亚比欧洲经济的发展要健康的多。
奢饰品的光泽4—定价之谜。奢饰品的定价，一部分是固定的成本，另一部分是隐性成本。材料成本、加工成本、商业运营成本、代言广告成本、库存和销毁成本、消费者对价格的预期。
奢饰品的光泽5—奢饰品的销售秘诀。一个花了很多工夫制造的奢饰品要想卖得好，除了通常的市场营销外，还需要具备这样三个条件：它们对于技术进步有免疫力；二手货的流动性非常重要；有故事可讲，当然这些故事需要足够动听。
奢饰品的光泽6—传奇故事。一款好的产品需要有其他人提供不了的独特用途。因此，我告诉自己宁可不做事，这辈子也不要做“Me too”(我也行)的事情。永远不要为了多卖一份东西而降价，因为这对出高价的顾客不公平。
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