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草木有趣:荠菜

草木有趣:荠菜

作者: 花知语 | 来源:发表于2024-04-03 09:15 被阅读0次

晨起继续阅读《草木有趣:跟着二十四节气过日子》(作者:殷若衿)。

辛弃疾诗云:“春在溪头荠菜花。”江南早春二月,荠菜成为春天的使者从泥土中萌出。“三月三,荠菜当灵丹。”到了三月,荠菜便已经肥嫩到可以媲美灵丹妙药了。苏东坡对荠菜情有独钟,“时绕麦田求野荠”“虽不甘于五味,而有味外之美”。他还饶有兴味地发明了一种荠菜和米一起熬煮的粥,自称“东坡羹”。

——殷若衿《草木有趣:跟着二十四节气过日子》

作者殷若衿认为,野生的荠菜和种植的荠菜是不同的,从植株到口感。野生的荠菜植株小,吃起来甘甜、有咬劲;种植的荠菜植株更大,叶片绿油油,看起来好看,口感却不如野生的荠菜那么鲜香甘甜。

我没有在野外挖荠菜的经历,却曾经在阳台盆栽过荠菜,荠菜苗来自家人从外地带回来的带根的荠菜。

喜欢吃荠菜,最喜欢吃荠菜包的馄饨或饺子,怎么吃都不会腻。以后买了荠菜,还可以试一试苏东坡发明的东坡羹,荠菜煮粥,一定别有一番风味。

盆栽荠菜 荠菜花开

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