很多人都喜欢吃芝麻糖,甜甜的,香香的,还嘎嘣脆。
以前会专门去天津食品街买,那里的始终保持小时候的味道,我不喜欢在芝麻糖里掺各种其他食材,比如花生仁,好好的就只有芝麻就行了。
我一直觉得这种糖特别好做,不就是用糖熬吗?可是研究了好多次都没成功。
前几天朋友送来两袋芝麻,熟的,她嘱咐我做芝麻盐吃,我心想这么香的东西用盐太可惜了吧,于是我再次开始研究芝麻糖。终于琢磨明白了,昨天特别成功,在此展示一番:
清水熬冰糖,见到大泡儿变小泡儿后撒芝麻,用铲子拌一拌,在小板子上抹油,擀面棍也抹油,将芝麻糖倒在板子上擀一擀,趁着糖还没硬用刀切块儿,凉了后掰开装碟子。
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