学做美食

学做美食

近些日子，迷上了做美食。

不懂的地方，就上网去查。下载了一款美食APP，叫食谱大全，当然，它不是只有面食，也包括了菜谱。它有一个特色功能，就是能搜索，输入关键词，就能找到一些你要的食谱，用起来特别方便。

女儿知道我学做菜，发微信给我，说：“你下个小红书看看，那里面有许多美食达人发的菜谱，还有视频，介绍的东西很接地气。”

于是，我到手机的应用市场里找，结果没找到。不死心，又通过百度查，果然找到了。下到手机上，有时间就上去逛逛，学到了不少的东西。

学美食，关键还是实践。

光看书、从网络上学，那恐怕永远走不出来。有时，一动手，哪怕是失败了，也肯定会总结出一些东西来。

前几天，我做纳豆，这是我第一次做这种东西，结果做的不是很成功，拉丝短，口感也不太好。我就反思原因，蒸豆环节有些小瑕疵，拌入发酵粉也有不足的地方。我想，下次，肯定会比这次要好。

妻子很支持我做美食。但她强调了一点，她说 ：“学会了，我要什么吃，你就得做，不能愿意做的时候就做，不愿意做的时候就撂挑子。”我只好满口答应。

我趁机对妻子说：“做美食，没有工具不行。没有工具，就象战士到了战场上没有枪一样。这就得买一些东西。”

妻说：“买什么，你说了算，大小物件，你愿意买什么买什么。”

权力下放了，还犹豫什么。几天的时间，就上网买了一大堆，电烤箱、破壁机、打粉机，还有一些小件，如做蛋糕的模子、打蛋器，等等。

电烤箱今天一到，我就迫不及待地做起了试验。中午烤了肉片，晚上烤了地瓜，效果基本达标。只是烤的地瓜火候略嫌不足。

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