入口即化的牛奶糖，阿古吃了几天，来一句：妈妈，怎么不给我做花生糖呀？
阿古把家里的糖果制作书，全部找到，连续几天，没事就翻看，指着里面的各种糖，要求我做，这些书深得他喜欢，每天晚上放在自己的床头陪睡觉。
第一次做花生糖，不是很成功，口感太软了。阿古：妈妈做失败了。你再看看书，多做几次，就会成功了。
差不多一个星期内，我每天都被阿古催着做花生糖，随时都要被他盘问。实在被他磨得不行了，找了一天时间，专门研究做花生糖。
熬了好几锅糖，剥了一堆花生。终于做出了让阿古满意的花生糖了，做好后，吃得最多是阿古爸，因为太香脆了，爸爸没事就拿颗吃。
阿古被我们限制吃糖量，每次吃的时候，他都特别盯着爸爸，生怕爸爸吃多了，把糖吃完了。
淡奶油 250克 去皮花生60克
红糖120克 麦芽糖20克
麦芽糖可以增加花生糖的顺滑口感
花生糖制作很简单，关键是熬煮的程度，
步骤中特意做了动态图和照片，
大家可以看得清楚些。
麦芽糖冬天会凝固住不好取出，可以如图加热下就很容易取出了。
花生先去皮，烤箱100度 烤40分钟后 取出就可以轻松去皮了。没有烤箱也可以锅里小火翻炒，去皮一样轻松的。
淡奶油和红糖 麦芽糖一起放入锅内，大火煮开。小火煮，边煮边搅拌。这个稍微煮下，颜色就会变成浅棕色。
继续煮，煮至看到糖汁有冒很大的气泡了，这个时候铲子上的糖汁很顺滑。
这个时候的糖汁做成的花生糖就会比较软，不能很好的成型切块。
接着煮，煮到糖汁感觉起沙了，铲子上的糖汁有了很多空气洞，如图。
这个程度做的花生糖成品会比较有嚼劲，喜欢有嚼劲的此时就可以了。
小朋友吃这个程度会有点费劲，不好咀嚼，并且会稍微有点粘牙。口感类似花生牛扎糖。
继续边搅拌边煮，搅拌翻动时，底部的糖开始出现焦糖色，空气的洞更多。迅速把焦糖色搅拌均匀。
这个程度做的花生糖就比较脆了，也不会粘牙。
迅速的搅拌，让整个糖汁都成焦糖色。也就是深棕色。糖浆就熬好了。
放入花生，迅速搅拌。
搅拌均匀后，立刻关火。注意不要焦了。这个时候也可以先关火再搅拌。
倒入盘内，盘内事先放好油纸。
用铲子压平。
冷却后就可以切块了。这个最好是稍微降温了，还有热度时切，若是完全冷却时切，会一切就碎了。
这个是有嚼劲的花生牛奶糖，我和阿古爸蛮喜欢。
这个是很酥脆的花生牛奶糖，阿古很喜欢。但是图片中是完全冷却后再切的，就很不规则。
这款花生牛奶糖的口感，和阿尔卑斯糖的香味很像，若是你想吃阿尔卑斯糖，可以把花生去掉，然后加入20克黄油，就和阿尔卑斯糖的口味特别像了。
这个糖吃得时候是很香浓的，有多香呢，我在前面边吃糖边下楼，阿古爸在后面都能闻着糖香。
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