晚上去丽景“斩料”烧鹅加菜，排在前面的阿姨买了几只鹅肝，她对正在斩件的小哥说:“鹅肝别切太碎，我是用来喂狗的。”阿姨这几句话，让也买鹅肝的我听了后，不知道为什么，心里面就有些不舒服的感觉。
回到家后，打开包装发现，鹅肝切得的确不讲究，不规则就算了，有的碎得离谱，有的都剁成烧鹅肝粒了。不知道为什么会有这么奇怪的切法。
丽景的烧鹅的皮入口还是脆的。想起上年去新会古井吃烧鹅的时候，老板娘说过衡量一只好的烧鹅，皮脆已经不是标准，而是要肉入味。
直到现在都接受不了这个说法。一只好吃的烧鹅，难道不应该是皮脆再加上肉入味吗？两者为什么不可以兼得？烧鹅的皮难道不应该就是要入口脆吗？
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