近些年，百果园、鲜丰水果、每日优鲜.....连锁水果店在街头层出不穷。不少人都有这样的疑问，在上海或是其它城市，开一家私营水果店如何才能赚钱？
经过一番考察，在上海还真发现一位卖水果的“牛人”，59岁的李伯是位下岗工人。在上海景苑公寓附近开了一个50平米的水果店，一年竟赚40万。
如果说独占市场，有这样的利润不足为奇。但周围的水果店并不少见，400米的一条长街，有5家同行，其中不乏知名的水果连锁店。
除了当地的水果连锁超市，还有品种多样的水果夜市，看到这些，你怕了吗？
摊位不低于20个，竞争激烈不用多说。但说生意哪家好，自然是这位能说会道的李伯。
每天平均销售额6000元，一个月就是18万，按照20%的毛利来断，月利润是36000元。至于成本，店租5000元，杂费1000元，一个月至少也要赚个3万，一年也就是36万。
或许有些会算数的朋友急了，这不是还没到40万吗？别急，那是因为还没有算上线上销售，怎么说团体订单、过节促销，一年4万是好赚的吧。
为何李伯能在危机四伏的市场突出重围？下面这几点就是水果盟主给我们，透露的几点小秘诀哦。
不起眼的生意，市场需求量大
就算对生活再节省的人，也少不了蔬果的消费。因此，创业者对水果行业的追随从未停止，毕竟在生鲜市场中，水果的纯利最高。一箱普通的时令水果，销售毛利润率至少有50%，扣除损耗等，净利润率也要超过20%。
水果生意门槛低，哪怕启动资金少、经验乏，也能快速加入。最常见的就是，花个千元进购水果，摆摊兜售。赚够一定的资金就开个小型水果店，日后也可朝着连锁水果店、生鲜超市发展。
线上线下结合，销售范围更广
如今各种订餐APP，成为单身贵族的依靠对象。不用出门就能送餐上门，甚至水果也能为顾客削皮切片，深受年轻人的欢迎。
平常进店光顾的多为大爷大妈，为了开拓销售渠道，李伯也来赶回潮流，开通微信、微博，甚至与订餐平台合作，去水果基地、市场采购发张照片，礼盒包装也来宣传宣传，久而久之附近的名气一下传开。
“其实做生意要舍得在顾客身上花钱，才会有顾客愿意给你钱。时令水果每天限量试吃，好吃再买，顾客自然没什么可犹豫的。不过前提要保证水果质量过关，这样价格定位才能高人一等。
水果产品优质，店铺经营有方
据李伯透露，除了让顾客试吃，自己进货也要试吃。每一种水果都要尝一下，像橘子，味道够甜才买，不让试谁会进货呢？现在做水果店，产品新鲜是其一，种类丰富是其二，只有单一的水果，也难以勾起顾客的食欲。
“货比三家”的道理我们都懂，在社区附近开店，难免少不了顾客比价。在这方面，李伯是采取动态定价的方式，水果的价格时常变动，总比对手低个几毛（看水果），零头也会给顾客抹掉，虽然没多少钱，顾客舒心啊。
在上海这个大城市，“顾客就是上帝”体现的淋漓尽致，不管人家买不买，打个招呼总是能留下好印象。总的来说，比别人努力，比别人热情，就不会落后于别人。
在经营的过程中，都会遇到水果损耗的问题。在这里也给大家提出几点应对方法：第一，摆放方式要对，苹果要横面朝上，葡萄要轻拿轻放等。第二，定时检查水果质量，不好的要马上挑出。第三，保持透气。水果架下留出一定空隙，这样保持透气，才能减慢腐坏。
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