终于在菜市场上，买到了自己需要的食用碱，我乐得那叫一个心花怒放啊，比天空中正午最最绚烂耀眼的阳光更加炽热有温度。
家住农村，吃过自己家制作的魔芋豆腐，便知道食用碱的用途。但我喜欢食用碱，那是因为我要用它清洗碗筷和沾了油污的厨房用具。
记得小时候，我最怕洗碗，可我厨艺极差，掌勺的那个人是我老弟，最后洗碗的事还是落到我的头上了。那个时候没有洗洁精，碗筷都是拿丝瓜络就热水洗。不说碗上覆着一层油腻腻的油污，连两只手也沾了油乎乎的油渍，难受得很。我记得，我一般都是用洗衣粉洗手。碗筷是不用洗衣粉洗，直接拿干净的棉布擦干净，怕碗筷沾洗衣粉泡液，吃了对身体不好。
后来，洗洁精面世，家里随时备用着洗洁精，不怕洗碗什么的把手弄脏，更不怕碗筷洗不干净。可某一天，去朋友家玩，看见他家里用食用碱洗碗，而不是现在家家必备的洗洁精感到不可思议，也觉得这朋友的父母挺吝啬小气，谁家还缺三五几块钱买洗洁精用。大瓶装买不起，小瓶装总可以卖吧。只是听朋友说他家里喂猪了，洗碗洗锅水沾好洗洁精不能喂猪吃，所以家里洗碗洗锅一律用食用碱。
当时很不以为然，等到自己家里喂猪，后院喂鸡，用洗洁精洗碗后的污水通过水槽管道排到后院的水沟里被鸡食用，觉得太不安全了便改用了食用碱。还别说，家里一开始使用食用碱的时候那是一点都不方便，总觉那里那里都不对头。不过用惯了，就觉得它特别好用极了。有一次，老妈听信幺奶奶拿洗洁精洗鸡肉，把我可吓坏了。我对她说，若是鸡肉太过于油腻不好洗，便用食用碱洗，更安全可靠。家里有面粉，最好用面粉，没有异味。此后，家里清洗鸡、鸭、鹅……等家禽都是用面粉。没有面粉便改用食用碱，不会再用到洗洁精。天然无添加剂的厨房去污用品，比添加了化学品的洗洁精更安全。
我喜欢用食用碱清洗碗筷什么一类的厨房用具，最最主要原因，便是我马大哈急躁的性子给练出来的。用洗洁精洗碗筷，我不知道洗多少次觉得干净。但清洗碗筷上的泡沫，我一般换三次清水才觉得干净。然，我用食用碱洗碗筷，一般用清水清洗两次碗筷即可。有时候偷懒，一次也可以。
老妈总说我洗碗洗不干净，而洗洁精泡沫覆在碗筷上不是更不卫生嘛。因此，我宁愿用食用碱洗碗，遇到自己没洗干净，那直接用清水在洗一次就可以了。关键时候，还可以节约用水。
注释：1、在冬天，盛装了肉食品的餐具适合用热水兑食用碱洗。
2、食用碱洗碗，最好用热水。因为食用碱遇冷水，容易形成固体。
3、魔芋豆腐放太多的食用碱，会造成口感苦涩极不好吃。用醋水煮洗澡啦魔芋豆腐，口感就不会苦涩了。
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