南方人过春节讲究的就是大年初一，一定要一家人围在一起吃年糕，做汤圆。吃年糕是为了图一个吉祥如意的好兆头，当然吃汤圆也一样，象征着团团圆圆。南方人一般吃汤圆都是吃甜的，里面包裹着花生碎或是黑芝麻碎等。
01年初一的礼节
除了之外 ，这里跟大家分享一下，大年初一都有哪些需要注意的礼节
放鞭炮
初一，开门先放爆竹，这叫做“开门炮仗”。放三个鞭炮叫“连中三元”；放四个鞭炮叫“福禄寿禧”；放五个鞭炮叫“五福临门”；放六个鞭炮叫“六六大顺”。
拜 神
正月初一是拜神的日子。有宗教信仰的朋友可去庙里烧香祈福，以保一年的顺利平安。给祖先像上三炷香后就可以开始祭祖了。祭祖完后，红红火火新的一年就开始了。
吃斋吃素
初一当天的第一顿饭，全家人却要吃素食。“斋”与“灾”同音，而吃斋也意味着“吃灾”，将新的一年中的各种灾难全部“吃掉”，保佑一家人平平安安。
饮屠苏酒
屠苏酒是一种药酒。在古代习俗中，元日全家饮屠苏酒，以祛不正之气。古时饮屠苏酒，方法很别致。一般人饮酒，总是从年长者饮起；但是饮屠苏酒却正好相反，是从最年少的饮起。大概年少者一天天长大，先饮酒以示祝贺，而年长者过一年少一年，后饮以示挽留。
吃年糕
大年初一吃年糕是中国人的传统，寓意着“节节高”。年糕的式样有方块状的黄、白年糕，象征着黄金、白银，寄寓新年发财的意思。
吃饺子
除夕、大年初一吃饺子是北方人的习俗，不过现在不少南方人也加入到吃饺子的行列中。在除夕时吃饺子，取“更年交子”（来年交好运）之意，大年初一吃饺子则是为了一年交好运。
吃汤圆
大年初一的早餐汤圆一定更具特殊意义，它的取意是：事事如意，全家团圆美满。大年初一这天，汤圆不叫“汤圆”，叫“元宝”，吃汤圆也不叫“吃汤圆”，叫“得元宝”。因为在家乡话中，常常将“闯祸”称为“闯了‘汤圆’子”。
在我国很多地方有大年初一早晨吃汤圆的习俗，吃汤圆寓意着一家人团团圆圆，每年都能团聚。小时候最高兴的就是这天早上吃汤圆了，一大早母亲就会起来包汤圆，会在汤圆里面包上硬币、白糖、花生、红枣等，如果吃到包有硬币的汤圆，那么就寓意着会发大财；如果吃到包有白糖的汤圆，那么就寓意着生活甜蜜。
吃面条
长面，也叫长寿面，大年初一的时候吃长寿面，寓意“年年长久”，预祝着寿长百年，不少老年人还保持着这样的风俗。
喝“元宝茶”
浙江绍兴人有大年初一上茶楼喝“元宝茶”的习俗。所谓“元宝茶”，一方面是这里用的茶叶比往常提高一个档次，并且在家里的茶缸中添加一颗“金橘”或“青橄榄”来指代“元宝”，象征新年“元宝进门，发财致富。”二是因为茶缸上贴有一只红纸剪出的“元宝”，大致意思也不外乎“招财进宝”。
喝鸡汤
大年初一喝鸡汤，象征“平安”。此外家中的主要劳动力还要吃鸡爪，寄意“新年抓财”。
拜 年
春节里的一项重要活动，是到新朋好友家和邻那里祝贺新春，旧称拜年。拜年是中国民间的传统习俗，是人们辞旧迎新、相互表达美好祝愿的一种方式。拜年一般从家里开始，初一早晨，晚辈起床后，要先向长辈拜年，祝福长辈健康长寿，万事如意。长辈受拜以后，要将事先准备好的“压岁钱”分给晚辈。在给家中长辈拜完年以后，人们外出拜年。
占 岁
旧时民间以进入新正初几日的天气阴晴来占本年年成。其说始于汉东方朔的《岁占》，谓岁后八日，一日为鸡日，二日为犬，三日为猪，四日为羊，五日为牛，六日为马，七日伟人，八日为谷。如果当日晴朗，则所主之物繁育，当日阴，所主之日不昌。后代沿其习，认为初一至初十，皆以天气清朗，无风无雪为吉。后代由占岁发展成一系列的祭祀、庆祝活动。有初一不杀鸡，初二不杀狗，初三不杀猪……初七不行刑的风俗。
给压岁钱
过年给孩子一些压岁钱是中国的传统民俗。压岁钱饱含着长辈对晚辈的祈福求安。在中国，关于压岁钱的来由，民间曾有一些流传甚广的故事，比如说古时候有一个身黑手白的妖精，名字叫“祟”，每年除夕出来祸害小孩。于是人们就点亮灯火通宵不睡，并把铜钱放在孩子枕边以避邪，这就是“守祟”、“压祟”，后来也称为“守岁”、“压岁”。
不杀生，不扫除
每逢过年，都有很多约定俗成的习惯要遵守，俗称年禁。因为正月是一年之始，人们往往将它看作是新一年运程的兆示期，因此过年的时候“禁忌”特别多。比如大年初一这天忌杀生，因为杀生被认为会导致刀灾、兵灾、血灾等灾祸的发生。正月初一不能动用扫帚，否则会扫走运气、破财。假使非要扫地不可，须从外头扫到里边。新年里也不可以打碎家具，打碎了是破产的预兆，得赶快说声“岁（碎）岁平安”或“落地开花，富贵荣华”
02初一要早起
大年初一是年、月、日三者的开始，传说这天早上财神降临，因此这天我们要早早起床放“开门炮”，以迎接财神的到来，如果睡懒觉，按照我们老祖宗的说法，那么财运就会跑了。
其次，在我国好多地方有大年初一拜年的习俗，人们一早就早早起床，穿上漂亮的衣服，打扮得整整齐齐，然后依次给尊长拜年，亲友互相祝贺，长辈一般要提前准备好红包，如果别人上你家拜年时你还没起床，就容易让人闹笑话。
此外，老话说“大年初一五更起，大年初二日头红”，大年初一是一年的第一天，新年新气象，我们早起床寓意着有个好的开端。
不过在现代社会很多人都有大年初一睡懒觉的习惯。很多人一整年都比较忙忙碌碌，只有过年期间才有休息时间，再加上除夕夜家人团聚难免会熬夜（还要守岁），因此大年初一睡懒觉也情有可原。
1早起放“开门炮”大年初一未“岁首”，家家户户起床的第一件就是放“开门炮”，人们在噼噼啪啪的爆竹声中辞旧迎新，放爆竹不仅是为了迎神，还寓意着新的一年“红红火火”。放“开门炮”一般越早越好，一般在“卯时”（早上5点至7点）进行，当然也可以在凌晨进行（除夕夜结束）。
2逛庙会、舞狮子、踩高跷、扭秧歌等
春节是集除旧布新、拜神祭祖、欢庆娱乐为一体的民俗大节，因此过年期间的庆祝活动非常多，如逛庙会、舞狮子、踩高跷、扭秧歌等，这些活动可以让节日更加的喜庆。
3大年初一不煮新米
大年初一不煮新米，大年初一至大年初三都不能煮新米，这几天吃的饭都要在大年三十备好，寓意着年年有余。年夜饭往往都会做得比较丰盛，大年初一都会吃剩菜，这反映了人们对衣食有余的追求。
对于念佛的人来说，大年初一要吃素。
4大年初一不扫地、不往外泼水
大年初一不扫地的习俗我国各地都有，传说大年初一是扫帚的生日，因此这天是不动扫帚的，动扫帚会招来“扫帚星”，因此这天不能扫地，也不要倒垃圾，否则会扫走运气、会破财，甚至会招来霉运。如果这天要扫地，我们也只能从门外向屋内扫。
古人认为“水管财”，因此大年初一这天也不能向外泼水，其目的就是为了防止破财。像我家大年初一一大早就会提前准备一个大桶，以盛废水，当日不外泼，只有到大年初二才能向外泼水，这象征着新的一年有更好的收入。这些习俗都是我们老祖宗留下的传统，反映了人们对美好生活的追求。
5大年初一不能杀鸡
女娲在造万物的时候，从大年初一一直到大年初八，分别造出了鸡、狗、猪、羊、牛、马、人、谷，因此正月初一是鸡日，因此在这一天人们是不能杀鸡的，同样在初二不能杀狗……初七不行刑，初八不打谷。
6大年初一不动剪刀、不动针线
大年初一不做针线活，因此剪刀、针线都是不能动的，家里的大人一般都会提前把剪刀和针线藏起来，其目的就是希望在新的一年里平平安安。此外，如果在大年初一做针线活时不小心弄伤自己，那就显得不吉利了。
7大年初一不理发
老话说“正月理发死舅舅”，而舅舅是自己最亲的人之一，因此很多地方都有正月不理发的习俗，这反映了后辈对长辈的尊爱。
不过在有的地方是“正月理发思舅舅”，也就是想舅舅，因此正月也是可以理发的。
8大年初一不要打破碗碟
碗碟是吃饭的家伙，如果在大年初一打碎会显得不吉利，由于“碎”和“岁”是谐音，如果不小心打碎碗碟，那么我们要念“岁岁平安”即可化解。
9大年初一不发生资金往来
大年初一是岁首，这天我们不要借钱给别人，也不要向别人借钱，老话“正月初一借给别人钱，财产外流一整年”、“正月初一向别人借钱，一年四季靠外援”，因此这天我们尽量不要发生资金往来。
总结，大年初一是岁首，这天的习俗和禁忌非常多，其目的就是图个平安。不过对于年轻人来说这些习俗和禁忌慢慢消失了，百无禁忌，但是老传统我们还是要知道的。
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