立冬已过，天气一天凉过一天，早晚温差有些大，大家注意防寒保暖。今天叶子分享六道家常养生菜，补充过冬所需的蛋白质、维生素，给这个冬天增加一些能量，提高身体免疫力，安稳过冬，希望大家能够喜欢！
一、牛排骨肉炖豆腐
食材：牛排骨肉，豆腐，桂皮，八角，生姜，大蒜，火锅料。
做法：1.牛排骨肉洗净切块，冷水下锅，加料酒，大葱，姜片焯水，后捞出备用。
2.豆腐切成小块，大蒜叶洗净切碎备用。
3.锅热放油，爆香姜蒜，桂皮，八角，下火锅料翻炒片刻。
4.加开水，倒入牛排骨炖40分钟，把豆腐块倒进去再炖10分钟。
5.起锅时，加盐，鸡精，胡椒粉调味，再撒上大蒜叶即可！
二、猪脚炖豆腐
食材：猪脚，老豆腐，生姜，大蒜，桂皮，干辣椒，火锅底料。
做法：1.猪脚洗净剁成块，冷水下锅加料酒焯水捞出备用，老豆腐切成块，其它配料洗净切好备用。
2.把猪脚倒入电压力锅，加开水没过猪脚，放入适量姜片，桂皮，干辣椒，火锅底料一起炖半小时。
3.再把老豆腐倒入锅里再炖10分钟。
3.加盐，鸡精调味即可。
三、清炖鸡汤
食材：土鸡，生姜，大蒜，香葱。
做法：1.鸡肉洗净剁成块，生姜，大蒜，香葱切好备用。
2.锅热放油，倒入鸡肉煸炒片刻，炒至微黄，加开水，生姜，蒜片一起放入电压力锅压半小时。
3.加盐，鸡精，胡椒粉调味，再撒上葱花，搞定！
四、蒜蓉粉丝花甲
蒜蓉粉丝花甲，花甲肉质鲜美，营养价值很高，和粉丝一起，特别好吃，肥嫩的花甲，吸满鲜味的粉丝，搭配蒜蓉辣椒沫，色泽诱人，鲜辣可口！
食材：花甲，粉丝，金针菇，大蒜，小米辣，香葱。
做法：1.花甲放入水里，加一点盐吐沙，静置2小时。粉丝泡发备用，大蒜剁成蒜蓉备用，小米辣切碎，香葱切碎。金针菇去蒂洗净撕开。
2.锅内倒油，放入蒜蓉，小火炒香，加小米辣翻炒片刻，加入1勺蚝油，2勺生抽，1勺鸡精，半勺糖调味，盛出备用。
3.花甲冷水下锅，加料酒焯水过后捞出备用。
4.把金针菇平铺在锅底，上面放泡好的粉丝，再把花甲铺在粉丝上面，然后把蒜蓉辣椒均匀铺在花甲上面。
5.加入清水，盐，与花甲齐平，盖上锅盖焖煮10分钟。
6.起锅时撒上葱花即可。
五、啤酒鸭
食材：鸭肉，黄豆，干辣椒，桂皮，香叶，生姜，大蒜。
做法：
1.鸭肉洗净剁成块，冷水下锅，加料酒焯水，捞出备用。
2.黄豆炒香煮熟备用。
3.生姜大蒜洗净切好。
4.热锅凉油，爆香大料，下鸭肉翻炒，炒至金黄，加料酒，生抽，老抽，蚝油增色。
5.把黄豆放进去继续翻炒均匀。
6.倒入一瓶啤酒炖煮。
7.汤汁快干时，加盐，鸡精调味，起锅时撒上大蒜叶即可装盘。
六、干锅牛皮
食材：牛皮，土豆，千张，小米辣，大蒜。
做法：1.牛皮焯水过后先用电压力锅压半小时，土豆切片过油炸一下，千张切丝。小米辣切碎。
2.锅热放油，爆香姜蒜，倒入牛皮翻炒几下，烹入料酒，加入鲜汤，放盐、味精、鸡精、蚝油、辣椒酱调好味。
3.放入千张，小米辣和土豆片一起炖，等快收汁时撒上大蒜叶即可。
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