我们都知道葡萄酒是由葡萄酿造而成的，然后通过发酵酿制，我们经常也会吃葡萄，那么，这种葡萄和酿酒葡萄是一样的吗？下面随米茨Mici一起来了解一下，看看有什么不同吧！
酿酒葡萄，即用来酿造葡萄酒的葡萄。这些葡萄品种繁多，但是与食用葡萄相比都有明显的区别。酿酒葡萄颗粒较小，酿酒葡萄皮厚。
酿酒葡萄适合生长在温和、凉爽的地区，所以，大部分酿酒葡萄都种植在南北纬30度至50度之间。除了温度，酿酒葡萄更适合较为干燥的气候，这样葡萄汁会更少，葡萄中的风味物质会更凝聚，使其更适合酿造葡萄酒。
此外，红葡萄酒中的色素来自葡萄皮，而葡萄皮合成色素需要阳光，所以葡萄园一般坐北朝南，以接受更多的光照。一般来说，葡萄藤的寿命只有60年，葡萄树树龄达到40年之后就进入了老年期，其产量就会下降。
但对于许多酒庄来说，这些年迈的葡萄树才是他们最珍贵的宝物。葡萄树的根会随着年龄的增长而越扎越深，能更好的吸收到深层土壤中的矿物质。而葡萄产量下降则会使葡萄的风味物质进一步浓缩，使酿造出来的葡萄酒风味浓郁，有很强的陈年潜力。
除了葡萄本身的特性，酿酒葡萄园的管理也与食用葡萄不同。葡萄园在冬季和春季修剪葡萄芽和葡萄支的数量，这样可以控制葡萄园的产量，以提高收获葡萄的品质。此外，酿酒葡萄也会有更为精准的收获时间，以控制葡萄的成熟程度，满足酿酒师的酿酒需求。
总结下来，酿酒葡萄颗粒较小、葡萄汁较少、葡萄籽较大、葡萄皮较厚，其酸度和糖分含量均比食用葡萄高。
葡萄就像米茨Mici所说的，它就和葡萄酒一样尝起来是酸、甜、涩的，还是和食用葡萄有区别的，今天介绍的酿酒葡萄，你都学到了吗？
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